Description
The Maison des Millésimes is a historic wine merchant in the heart of Saint Germain with a sharp selection of wines mainly from Burgundy, Bordeaux and the Rhone Valley.
The winery is also known for its depth of vintages and many customers cross Paris (or even more) to come and find some rare vintages for their birthday gifts and / or have fun on old vintages.
Do not hesitate to contact us for any request for information!
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The wines you are interested in

Domaine Louis Jadot - Mazis-Chambertin - 2014
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€248.00

Domaine Le Conte des Floris - Homo Habilis - 2017
75 cl | Red wine | France | Languedoc
Terroir :
Ce vin tire sa complexité et sa profondeur du terroir diversifié du domaine. Les vignes sont plantées sur des sols datant du Carbonifère, qui comprennent des schistes, des grès, des argilites, et du Villafranchien. Ces sols contribuent à l'expression unique de ce vin.
Assemblage :
La cuvée "Homo Habilis 2017" est un assemblage élégant et équilibré de 60% de Syrah, qui provient du terroir du Carbonifère, et de 40% de Mourvèdre et de Grenache. Les rendements sont limités à seulement 20 hl/ha pour garantir la concentration des arômes et des saveurs.
Vinification :
La vinification de ce vin est réalisée avec une grande précision. La cuvaison est particulièrement longue, d'une durée de 5 semaines, permettant ainsi une extraction douce et complète des composants du raisin par des pigeages réguliers. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période remarquable de 32 à 36 mois, ce qui ajoute des notes subtiles de boisé, de vanille et de complexité. Il poursuit son vieillissement pendant un an en cuve, où il atteint un équilibre parfait.
Dégustation :
La cuvée "Homo Habilis 2017" offre une expérience de dégustation exceptionnelle. En bouche, elle révèle des arômes intenses de fruits noirs, de cassis, de mûres, d'épices et de nuances minérales. La structure est impressionnante, avec des tanins veloutés, une acidité vive et une longueur en bouche remarquable. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant, mais il possède également un potentiel de vieillissement pour ceux qui souhaitent le laisser évoluer en bouteille.
Accords Mets et Vin :
La cuvée "Homo Habilis 2017" s'associe magnifiquement avec une variété de plats raffinés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vin :
Filet d'agneau poêlé au caviar d'aubergine et crème de tapenade.
Filet de rouget de roche aux herbes de Provence et artichauts barigoules.
Foie gras chaud poêlé à la crème de cacao, aux épices de Gérard Vivé.
€32.90

Domaine Le Conte de Floris - 6 Rah Noirs - 2020
75 cl | Red wine | France | Languedoc
Terroir :
Ce vin tire sa complexité et sa profondeur du terroir diversifié du domaine. Les vignes sont plantées sur une variété de sols, notamment des basaltes, des mollasses sableuses, des schistes et du villafranchien, ce qui ajoute des nuances subtiles aux caractéristiques du vin.
Assemblage :
L'assemblage de la cuvée "6 Rah Noirs" se compose principalement de 70% de Syrah, qui apporte structure et intensité, tandis que le reste est complété par des cépages locaux tels que le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre. Les rendements à 25 hl/ha garantissent une concentration optimale des arômes et des saveurs.
Vinification :
La vinification de ce vin est réalisée avec une grande attention aux détails. L'extraction est effectuée par des pigeages et des remontages, permettant une interaction douce entre les raisins et le moût. La cuvaison est relativement courte, d'une durée de deux semaines, pour préserver la fraîcheur des arômes.
Élevage :
Une partie du vin, soit 30%, est élevée en barriques de chêne pendant un an, ce qui ajoute des notes subtiles de boisé et de vanille. Le reste du vin est élevé en cuve pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.
Dégustation :
La cuvée "6 Rah Noirs" se déguste à une température idéale de 18°C et est recommandée d'être carafée avant la dégustation. Ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avec une structure tannique bien équilibrée. En bouche, il offre une belle concentration de saveurs, une acidité vive et une longueur impressionnante.
Accords Mets et Vin :
Ce vin polyvalent est idéal pour accompagner des grillades savoureuses et de la charcuterie. Sa structure et sa complexité en font un excellent partenaire pour une variété de plats riches en saveurs.
€13.90

Bruno Paillard - Première Cuvée Extra-Brut - 2022
75 cl | White wine | France | Champagne
Ce champagne est une sélection de la première presse de Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) et Pinot
Noir (45%), dont une partie (20%) fait sa première fermentation en fût. A cela on ajoute des vins de réserve, 25 millésimes assemblés depuis 1985 en proportion pouvant aller jusqu’à 50%.
€43.90

Domaine Faiveley - Les Las - 2021
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€500.00

Joseph Faiveley - Meursault - 2021
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€500.00

Les Poëte - Odyssée - 2020
75 cl | Red wine | France | Loire
These vines are planted on clay-limestone and clay-loamy soils.
€32.90

Marc Delienne - Abbaye Road - 2021
75 cl | Red wine | France | Beaujolais
Gamay. The terroir is sandy or sandy loam, the vines are between 40 and 80 years old. There
The harvest is done manually in small boxes, with rigorous sorting in the cellar. The maceration of the
harvest takes place in concrete vats, without yeasting, chaptalization, or punching down. Vatting
last between 6 and 12 days.
€20.00

Marc Delienne - Abbaye Road - 2021
75 cl | Red wine | France | Beaujolais
Gamay. The terroir is sandy or sandy loam, the vines are between 40 and 80 years old. There
The harvest is done manually in small boxes, with rigorous sorting in the cellar. The maceration of the
harvest takes place in concrete vats, without yeasting, chaptalization, or punching down. Vatting
last between 6 and 12 days.
€20.00

Château de Sours - 2021
75 cl | White wine | France | Bordeaux
€18.90

Marc Delienne - Maurice - 2021
75 cl | Red wine | France | Beaujolais
A fresh and supple wine which reveals deliciousness and great drinkability.
€20.00

Joseph Faiveley - Vosne-Romanée - 2021
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€500.00

Les Poëte - Orphée - 2019
75 cl | White wine | France | Loire
€32.90

Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" - 2021
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€500.00

Domaine Faiveley - Mercurey "Vieilles Vignes" - 2021
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€500.00

Domaine le Conte des Floris - Lune Blanche - 2018
75 cl | White wine | France | Languedoc
Ce vin est le résultat de raisins cultivés dans un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols de schistes, de grès, d'argilites, à une altitude de 70 mètres, avec une exposition à l'ouest. Ce terroir particulier ajoute une complexité et une minéralité distinctes au vin.
Assemblage :
La cuvée est principalement composée de Carignan Blanc, un cépage qui apporte une structure solide et une grande richesse aromatique. Le rendement est limité à seulement 20 hl/ha, ce qui garantit la concentration des arômes et des saveurs.
Vinification :
La vinification de cette cuvée est réalisée avec précision. Les raisins subissent un débourbage à froid pour éliminer les impuretés, puis sont entonnés directement en fûts. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu en fûts, ce qui confère au vin une texture crémeuse et des arômes complexes.
Élevage :
Après la fermentation, ce vin est élevé pendant un an en fûts de 1 à 2 vins, ce qui permet d'obtenir une intégration harmonieuse des arômes du bois. Il est ensuite transféré en cuve inox pendant six mois supplémentaires pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Dégustation :
Pour déguster ce vin dans toute sa splendeur, il est recommandé de le servir à la température appropriée et d'attendre quelques années après l'achat pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Au nez, vous pouvez vous attendre à des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de noisette et de notes minérales. En bouche, il offre une belle complexité, une texture crémeuse et une acidité vive, qui lui confèrent une grande élégance.
Accords Mets et Vin :
Cette cuvée s'accorde parfaitement avec une variété de plats raffinés, notamment :
Noix de Saint-Jacques au poivre blanc, où les arômes du vin compléteront la douceur des coquilles.
Tartare de truite ou de thon à l'huile d'olive, où la fraîcheur du vin fera ressortir les saveurs délicates du poisson.
Ris de veau poêlé aux chanterelles, où la richesse du vin se mariera harmonieusement avec les champignons.
En somme, cette cuvée du Domaine Le Conte des Floris est un vin blanc d'exception qui met en avant la richesse du terroir du Languedoc. Il offre une expérience de dégustation mémorable pour ceux qui recherchent un vin blanc élégant, complexe et prêt à vieillir quelques années en cave.
€39.90

Château de Sours - 2020
75 cl | Red wine | FRANCE | BORDEAUX
The intense nose reveals notes of black fruit, blackcurrant, plums, but also some notes of spices.
On the palate a beautiful aromatic palette envelopes us with aromas of wild black fruits supported by a joyful tannin
€18.90

Domaine Faiveley - Champ Gain - 2021
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€500.00

Jean-Marc Boillot - Meursault - 2021
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€74.90

Domaine Faiveley - Clos Des Myglands - 2021
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€500.00

Les Poëte - ARGOS - 2019
75 cl | White wine | FRANCE | Loire
€31.90

Domaine Le Conte Floris - Pleine Lune - 2021
75 cl | White wine | France | Languedoc
Cette cuvée est composée principalement de 50% de Marsanne, un cépage blanc aromatique, qui apporte une structure riche et des arômes complexes. Elle est complétée par 25% de Clairette, qui contribue à l'équilibre et à la fraîcheur, ainsi que 25% de Carignan Blanc, ajoutant des nuances supplémentaires à ce mélange.
Terroir :
Les raisins de ce vin proviennent de vignes plantées sur des sols de basaltes, ce qui ajoute une dimension minérale au profil aromatique du vin.
Vinification :
La vinification de cette cuvée est méticuleusement réalisée. Les raisins subissent un débourbage à froid pour éliminer les impuretés, puis sont entonnés directement en fûts. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu en fûts, ce qui confère au vin une texture crémeuse et des arômes de noisette.
Élevage :
Après la fermentation, ce vin est élevé pendant un an en fûts de 2 à 5 vins, ce qui permet d'obtenir une intégration harmonieuse des arômes du bois. Il est ensuite transféré en cuve pendant six mois supplémentaires pour affiner son équilibre.
Dégustation :
Pour déguster ce vin dans toute sa splendeur, il est recommandé de le servir à une température de 12°C et de le carafer juste avant le service. Au nez, vous pouvez vous attendre à des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de noisette et de notes minérales. En bouche, il offre une belle complexité, une texture crémeuse et une acidité vive, qui lui confèrent une grande élégance.
Accords Mets et Vin :
Cette cuvée s'accorde parfaitement avec une variété de plats raffinés, notamment :
Salade de gambas au safran, où les arômes du vin compléteront la délicatesse des fruits de mer.
Filet de mérou au chutney de mangue, où la richesse du vin se mariera harmonieusement avec la douceur de la mangue.
Suprême de volaille au curry doux (ou veau), où les notes épicées du curry trouveront un équilibre avec la texture crémeuse du vin.
€24.90

Marc Delienne - Avalanche de Printemps - 2021
75 cl | Red wine | France | Beaujolais
grape variety is Gamay. The terroir is sandy or sandy loam, the vines are between 40 and 80
years old with fairly tall vegetation. The harvest is manual in small boxes,
with rigorous sorting in the cellar. Vatting lasts 8 days. Aging takes place in concrete vats from
pressing.
€30.00

Marc Delienne - Maurice - 2021
75 cl | Red wine | France | Beaujolais
A fresh and supple wine which reveals deliciousness and great drinkability.
€20.00

Joseph Faiveley - Chambolle-Musigny - 2020
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
This wine has a light ruby red color, almost translucent, and releases delicate aromas of red fruits, notably cherry and raspberry, as well as floral notes, sometimes enhanced with mineral and spicy subtleties. On the palate, Chambolle-Musigny Rouge is generally light to medium body, with fine tannins and lively acidity, creating a perfect balance. It stands out for its feminine character, highlighting great elegance and aromatic finesse.
€500.00

La Bouche Du Roi - Abondance - 2022
75 cl | Red wine | France | Île de France
€28.90

Prieuré de Saint-Jean de Bébian - 1993
75 cl | Red wine | France | Languedoc
Since 2015, under the leadership of Benoît Pontenier, the style of the wines has evolved significantly. They have become finer and more complex, with an added burst of energy and freshness.
€45.90

La Bouche Du Roi - Les Louis D’or - 2022
75 cl | White wine | France | Île de France
€28.90

La bouche du roi - Le Grand Lever - 2022
75 cl | White wine | France | île de France
€28.90

Château Belgrave - 2020
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€29.90

Vincent Girardin - Morgeot - 2020
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€71.90

Domaine Gros frère & soeur - Clos de Vougeot grand cru - 2019
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€219.00

Domaine Nicolas Rossignol - L'héritière - 2019
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€47.90

Château D’Arcole - 2015
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€32.90

Château Belle-brise - 2013
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€129.00

Domaine Remoriquet - Vosne-Romanée Premier cru Au-dessus des malconsorts - 2020
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
En bouche, ce vin offre une texture soyeuse, des tanins bien intégrés et une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits rouges se combinent avec des nuances de réglisse, de sous-bois et de minéraux, reflétant le terroir spécifique de Vosne-Romanée.
€109.90

Domaine Weinbach - Gewurztraminer Altenbourg cuvée Laurence - 1992
75 cl | White wine | France | Alsace
Au nez, ce vin dégage des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, ainsi que des notes épicées et de miel. En bouche, il est riche, ample et onctueux, avec une belle structure et une acidité équilibrée. La finale est longue et persistante, avec des notes d'épices douces.
€67.90

Domaine de l'Arlot - Romanée Saint Vivant - 2008
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€829.90

Domaine Henri Rebourseau - Mazy-Chambertin grand cru - 2006
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€340.00

Domaine Weinbach - Riesling cuvée Théo - 1992
75 cl | White wine | France | Alsace
€59.90

Château de la rivière - 1974
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€120.00

Rouget - 1962
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€395.00

Château Bois de Plince - 1982
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€138.00

Château Carbonnieux - 1964
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€171.00

Château Fleur Cardinale - 2003
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
Le Fleur Cardinale 2003 est principalement élaboré à partir de raisins de merlot, avec des proportions moindres de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le climat chaud du millésime a donné lieu à des arômes de fruits mûrs et concentrés, ainsi qu'à un vin puissant et corsé. Il présente probablement des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et la prune, ainsi que des notes d'épices, de cèdre et peut-être de tabac.
En vieillissant, le vin peut avoir gagné en complexité et développé des arômes secondaires. Les tanins se sont peut-être adoucis, ce qui a permis au vin de devenir plus accessible et mieux intégré.
€78.90

Château Moulin Delille - 2020
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€19.09

Domaine Remoriquet - Nuits-St-Georges Premier cru Les damodes - 2015
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€84.90

Meursault - Vielles Vignes - 2021
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€1,000.00

Domaine Nicolas Rossignol - Pommard Les noizons - 2018
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
Il s'agit d'un assemblage de plusieurs parcelles de 15 ans à 75 ans environ, donnant un vin plein et riche avec de beaux tanins mûrs, au niveau très proche d’un 1er Cru. L’ensoleillement permet une bonne maturité de tous les composants et en fait un très beau vin de garde.
€69.90

Vieux Château Certan - 1995
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€261.00

Serres Mazard - Baisers Volés - 2021
75 cl | Red wine | France | Languedoc
€12.90

Domaine Nicolas Rossignol - Beaune Premier cru Clos des Mouches - 2018
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
La vigne est âgée d’une cinquantaine d’années, d’un seul bloc. Elle produit un vin riche avec beaucoup de caractère. Mélange de fruits rouges et noirs avec une touche un peu sauvage. Attaque soyeuse, avec des arômes très présents, lui conférant une belle longueur en fin de bouche.
€99.90

Château Yon Tour Figeac - 1998
75 cl | Red wine | France | Gironde
€74.90

Château Ormes de Pez - 2016
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
Le Château Ormes de Pez a été classé comme cru bourgeois dans le classement officiel des vins du Médoc, réalisé en 1932. Les vins produits par ce château sont principalement des assemblages de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot.
€42.90

Domaine Partagé - Gilles Berlioz - Bibi - 2021
75 cl | Red wine | France | Savoie
€23.90

Domaine de la Croix Mélier - La Croix Mélier 2009 - 2009
75 cl | White wine | France | Vallée de la Loire
€24.90

Château Haut-Bailly - 1993
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€106.90

Château Grand-Pontet - 2003
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
Leur vin rouge phare, le Château Grand Pontet, est un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, qui est élevé en fûts de chêne pendant environ 18 mois avant d'être mis en bouteille. Ce vin a une couleur rouge foncé intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, il est riche et concentré, avec des tanins souples et une longue finale.
€78.90

Domaine Bouchard père & fils - Charmes-Chambertin grand cru - 2010
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€258.00

Domaine Buisson-Charles - Clos des Vignes Franches - 2021
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€69.90

clos de caille - The One - 2022
75 cl | Rosé | FRANCE | PACA
€32.90

Domaine Aladame - Les Maroques - 2021
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€34.90

Château Cassagne Haut-Canon - La Truffière - 1990
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€57.90

Cos d'Estournel - 1994
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
With this opulent sweetness counterbalanced by an unprecedented energy, Cos d'Estournel 1994 presents itself as a true model of the expression of our terroir.
€228.00

Château Branaire-Ducru - 2008
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€55.00

Domaine Nicolas Rossignol - Savigny-lès-Beaune Premier cru Lavières - 2017
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
Vin friand souple, léger et fruité avec beaucoup de charme et aux tanins très enrobés et délicats.
€48.90

Domaine Weinbach - Gewurztraminer cuvée Laurence - 1992
75 cl | White wine | France | Alsace
€59.90

Domaine Buisson-Charles - Hors Ligne - 2020
75 cl | White wine | France | Bourgogne
€132.90

Château Palmer - 1986
75 cl | Red wine | France | Bordeaux
€359.00

Domaine Pierre Bourée - Chambertin grand cru - 1988
75 cl | Red wine | France | Bourgogne
€395.00
