Sélection de Loire : Vins du Domaine De La Croix Mélier

Au Domaine de la Croix Mélier, les vignerons Philippe et Dominique IVANCIC gèrent, au cours de la dernière année de conversion à l’agriculture biologique, un vignoble de douze hectares niché sur la rive gauche de la Loire, entre Tours et Amboise, à Montlouis-sur-Loire.

Nous vinifions et vieillissons les vins au domaine où nous vous accueillons toute l’année pour partager la richesse de notre terroir et le plaisir du vin.

Ici, le roi des cépages est chenin, établi à partir du 4ème siècle. Il donne au vin sa complexité aromatique exceptionnelle. Le sol argilo-siliceux repose sur un sous-sol de tuf.

Le Domaine de la Croix Mélier propose une gamme de vins blancs, rosés et rouges dans les appellations Montlouis-sur-Loire et Touraine.

Nos vignes sont plantées sur des sols composés, en surface, d’argile, de sable et de silex. Mais ce qui rend notre terroir spécial, c’est le Tuffeau, aussi appelé craie ou calcaire turonien, dans lequel se trouvent les racines du Chenin. Tuffeau, accessible à une profondeur variable selon les secteurs, transmet finesse et force de caractère à nos vins. Cet ensemble permet à nos vignes de profiter au maximum de la chaleur du soleil, stockée pendant la journée et libérée la nuit par les silex. Le sous-sol régule parfaitement l’approvisionnement en eau et en minéraux, empêchant nos vignes de souffrir du stress hydrique et favorisant l’équilibre de la plante. Des conditions parfaites pour la production de grands vins blancs de Chenin.

Situées en hauteur sur les pentes surplombant la Loire, et en pente douce vers le Cher, nos vignes bénéficient d’un microclimat d’influence océanique permettant une bonne sur-maturité des raisins avec parfois la présence de botrytis (pourriture noble), indispensable à la production de Montlouis doux et sirupeux.

Dans le vignoble, nous réfléchissons constamment à l’équilibre entre les bons rendements et la vie sauvage.
La recherche d’un haut degré de biodiversité, de sols vivants, de préservation et de respect des ressources naturelles nous guide chaque jour.
L’observation de notre terroir et de la plante est la base de notre travail. Ils sont au centre de nos préoccupations. Nous travaillons donc nos sols manuellement ou mécaniquement, nous leur apportons du fumier d’une ferme voisine, nous n’utilisons pas d’insecticides, de pesticides ou de toute autre substance non naturelle.
Nous sommes agriculteurs et viticulteurs.