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Sélection cave Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Description
Le Château Les Cabannes est situé sur la commune de Saint Sulpice de Faleyrens, à quelques kilomètres au sud du village médiéval de Saint-Emilion. Le vignoble couvre une superficie de 7 hectares où sont produits trois vins différents : Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion et une petite production de Bordeaux rouge.
Peter et Brigitte Kjellberg, qui se sont rencontrés alors qu’ils étudiaient l’œnologie à Bordeaux en 1986, ont acquis la propriété en 1997. Pendant ce temps, Peter, premier Canadien diplômé en œnologie de l’Université de Bordeaux, s’est formé au château Haut-Brion de Pessac en 1988, puis a soutenu Michel Ponty au Château Grand Renouil (Chanoine Fronsac) de 1989 à 1996.
En 1997, au Château les Cabannes, presque tout devait être fait : sur 7 hectares, 5 devaient être plantés et les bâtiments devaient être construits ou rénovés. Aujourd’hui, le vignoble est en pleine production - les vignes plantées en 1997 sont maintenant matures et complètent les vieilles vignes à l’origine en place.
Le domaine est certifié en conversion à l’agriculture biologique par Ecocert depuis le 27 mars 2021.
Le vignoble s’étend sur deux îlots, un îlot de 4 hectares situé sur la commune de Saint-Emilion, constitué d’argile siliceuse et de terre de fer, et un îlot de 3 hectares sur la commune de Saint Sulpice de Faleyrens constitué d’une colline de gravier récent de Dordogne. Le cépage est typique de Saint Emilion - 70% Merlot Noir et 30% Cabernet Franc - à 6000 vignes par hectare en taille Médoc.
Depuis plusieurs années, une attention particulière est portée à l’amélioration de la biodiversité de la vigne (travail mécanique du sol, plantation d’arbres et de haies, etc.).
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
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Langues :
français
- CNI
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