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Sélection cave Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Description
À la suite d'une séparation avec ses frères, Bertrand Machard de Gramont a créé son domaine en 1983. Il a replanté les spectaculaires terrasses des Vallerots, un coteau très raide en terrasses sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges. C'est sur cette appellation que se trouve la majorité des vignes de ce petit domaine. Après une autre vie, la fille de Bertrand, Axelle, est revenue au domaine en 2004. Elle y a initié la transition bio (certifiée en 2014) et un travail en douceur, tel que le foulage au pied en cuve tronconique en bois après égrappage. Les choix de cette vigneronne énergique s'avèrent payants et les vins livrent des expressions denses et sans fard de leurs terroirs respectifs, parfois un peu marqués par la macération à froid. Les élevages s'affinent et le domaine a encore une marge de progression.
Les vins : coulis de fruits noirs bien mûrs dans le fruit du bourgogne, assez épais et généreux. Très mûr et onctueux, Les Vallerots pousse la maturité plus loin. Joufflu, assez saturé, ce vin est une boule de fruits noirs qui évoque un sorbet au cassis. Tonalité plus fraîche et friande dans le fruit Les Terrasses des Vallerots, toujours très mûr mais acidulé, à la texture dense et crémeuse mais bien équilibrée et persistante. Nez de mûres sauvages dans le nuits Aux Allots, charnu et opulent, pourvu de tanins denses et assez secs qui étouffent un peu la finale. Profil plus nerveux et croquant dans Les Hauts Pruliers, un vin toujours très mûr mais dont la chair ample se fait un peu plus nerveuse, avec des tanins abondants dans une finale assez chaleureuse. Notes de cachou et de bonbon à la violette dans le vosne-romanée, vin pesant, assez épais et emporté par l'alcool.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
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Langues :
français
- CNI
- À effectué une prestation