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Sélection cave Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Description
Le domaine de Montcalmes est situé à 30 kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Il tire son nom du petit village de Montcalmes, situé sur le plateau du même nom, dominant la vallée de l'Hérault. Au départ, le domaine familial comptait 30 hectares de vignes, toutes vinifiées dans des caves coopératives. En 1998, Frédéric Pourtalié et son père Jean-Marie décident de créer une cave à vin privée. Le premier vin rouge a été élaboré en 1999, alors que seulement 5 000 bouteilles ont été produites. Le domaine Montcalmes s'étend sur 22 hectares, géré par Frédéric Pourtalié et sa sœur Muriel, dans les Terrasses du Larzac et Coteaux du Languedoc, et produit environ 50 000 bouteilles de vin par an.
Les vignes sont situées sur les communes de Puéchabon et d'Aniane. A Puéchabon, nous avons de la Syrah et du Grenache plantés sur le plateau calcaire exposé au nord du lac, tandis que sur la commune d'Aniane, nous avons du Mourvèdre exposé au sud et au nord-ouest sur la vigne. Les vignes du domaine Montcalmes sont plantées de façon traditionnelle, incluant taille courte, labours et vendanges en vert, mais les rendements sont plus faibles. En 2012, le domaine languedocien a entamé sa conversion à l'agriculture biologique, et en 2015 tous les produits ont été certifiés bio. Pour les caves de Puechabon, la macération dure environ 30 jours selon les millésimes. Une race de pigeon exclusive de trois cépages. Un, deux ou trois vins sont élevés pendant 24 mois en fûts de chêne. Les trois cépages sont assemblés deux mois avant la mise en bouteille.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
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Langues :
français
- CNI
- À effectué une prestation