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Sélection cave Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Description
Chez Laurent Ponsot SAS, nous cultivons 7 hectares d’une merveilleuse gamme d’appellations.
Nous sommes fidèles à la nature et cultivons sans produits chimiques, mais conservons la possibilité de prendre soin de nos vignes en utilisant des méthodes modernes si la situation l’exige.
L’entreprise Laurent Ponsot n’est ni un « domaine » ni une « maison » : c’est un état d’esprit.
Nous avons donc choisi un logo qui représente cette volonté d’être à la fois fabricants et assembleurs de vins. Il s’inspire du fait que nous appartenons à la fois au monde de la vigne et à celui du vin.
La nouvelle entreprise de Laurent Ponsot est une étape dans un vaste projet qui a débuté il y a quatre décennies. Dans ce format différent, Laurent Ponsot continue d’utiliser son expérience, son savoir-faire et sa passion pour servir le terroir bourguignon.
Sa passion pour la viticulture et la vinification est tout aussi forte, et son fils Clément, dont l’attachement au métier est tout aussi fermement ancré que le sien. Son épouse Claude et ses deux autres enfants, Claire et Nicolas, sont également associés au capital de la nouvelle société. Pour l’aider à lancer ce nouveau projet, il peut compter sur une équipe efficace qui l’accompagne depuis vingt ans et dont le talent et le dévouement sont la clé du succès de tout ce qu’ils font.
Chez Laurent Ponsot SAS, nous sommes pleins d’idées et de projets. À la fois créative et innovante, nous croyons que la technologie a sa place dans le monde du vin. Au service des personnes et de la nature, les technologies d’aujourd’hui et celles du futur doivent nous permettre de faire des vins véridiques à leur lieu d’origine exceptionnel, afin qu’ils arrivent sur votre table en parfait état.
Nous introduisons donc constamment des innovations, en nous appuyant sur les résultats des recherches passées de Laurent Ponsot, telles que la fermeture technologique, l’utilisation de gaz neutre au lieu du soufre pour le vieillissement, le contrôle de la température des boîtiers « intelligents », la protection de l’authenticité, etc.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
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La maison des Millésimes est un caviste historique du coeur Saint Germain avec une sélection pointue de vins principalement de Bourgogne, Bordeaux et de la vallée du Rhone. La cave est également connue pour sa profondeur de millésimes et de nombreux clients traversent Paris (voire plus) pour venir dénicher quelques millésimes rares pour leurs cadeaux d'anniversaires et/ou se faire plaisir sur des millésimes anciens. Voir moins
Langues :
français
- CNI
- À effectué une prestation