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Sélection cave Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Description
Depuis de nombreux siècles, notre famille met tout son cœur et son âme dans le travail qu’elle fait dans les vignes. Fondé en 1985, le Domaine n’a cessé de croître et compte aujourd’hui 12 hectares de vignes situées principalement à Chassagne-Montrachet, ainsi que quelques parcelles à Volnay et Pommard.
NOTRE FAMILLE
Chaque génération a partagé son expérience et sa passion avec la suivante, tout en respectant les valeurs familiales qui sont très importantes pour elle. Le Domaine a été fondé par Laurence - fille de Jacques et Marie-Josèphe Gagnard - et Richard - soutenu par son expérience dans l’armée de l’air, avec plusieurs vignobles transmis par la famille.
UNE NOUVELLE GÉNÉRATION
Céline a rejoint le Domaine en 2007 et a confirmé son expérience en respectant les mêmes valeurs. En 2018, Frédéric a décidé de la rejoindre afin d’acquérir toutes les compétences nécessaires en matière de viticulture et de vinification.
Travailler dans les VIGNOBLES
Tout au long de l’année, nous nous engageons à travailler nos vignes afin de leur donner le plus haut potentiel qualitatif pour la récolte (taille, labour, analyses régulières des sols, remplacement annuel des vignes mortes, agriculture durable...).
Vignification et vieillissement
Nous élaborons notre vin selon des méthodes traditionnelles : fermentation à l’aide de levure indigène et élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne. Chaque vin suit le même processus de vinification et représente donc les meilleures caractéristiques de son terroir. Seule la quantité de fûts de chêne neuf varie : 15-20% pour les appellations Village et 30-40% pour les Premiers Crus et Grands Crus.
PERFECTIONNER NOTRE EXEPERTISE
Le bois est un élément essentiel de notre démarche viticole. Chaque année, nous choisissons d’où vient notre chêne, la production artisanale respectant grandement ce matériau de haute qualité afin de nous assurer que nos vins ont toujours les caractéristiques les plus pures et les plus élégantes.
Nos TERROIRS
Notre gamme de vins se compose de 22 appellations des villages de Chassagne-Montrachet, Volnay et Pommard.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
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Langues :
français
- CNI
- À effectué une prestation