private_tasting.label • Paris
精选酒窖 巴黎米勒西姆斯庄园
€248.00
描述
几年来，我们一直在促进葡萄藤生态系统的创造。2015年，我们开始种植蓝草和三叶草或几朵花，以完全种植我们的第一批葡萄藤。
随着时间的推移，我们意识到其他物种正在出现。我们没有试图摧毁它们并偏袒我们安装的那些，而是选择让自然取而代之，并尽可能少地保持我们的葡萄藤，以便能够在良好的条件下工作。
今天，我们在葡萄藤中间发现了数十种尽可能多样化的植物。这包括荨麻和蓟，三叶草，薄荷或野草莓。每种植物都有其用途：有些会吸引授粉昆虫或调节其他对我们葡萄藤有风险的种群，有些会松弛深根的土壤并促进雨水渗入土壤，有些会丰富土壤或促进菌丝酶的外观，真菌在根部周围发育，以获得更好的植物发育。
我们的土壤受益于完整而卓越的生活，正是由于这些生态系统和重新发现的生物多样性，我们的葡萄酒反映了我们最好的风土。
我们生产中的所有葡萄藤都种植有机和生物控制资源。
一个目标，突出我们的地块每年为我们提供的东西。葡萄酒在酒糟上陈酿，然后在装瓶前在细酒糟上陈酿，以赋予它们体积，美味和复杂性。
我们不会过滤我们的葡萄酒，以便它们保留所有物质并开发更好的陈年潜力。我们的香槟至少瓶装陈酿2至3年，并在酒窖中卸汁后休息一年。
自2018年以来，我们一直在桶中酿造部分葡萄酒，或者不使用苹果酸乳酸发酵，以迎接即将到来的新年份！
今年，我们的新奇事物，一个Coteau Champenois，Clos des potiers。
在我们的瓶子里
-布鲁特维诺布尔：霞多丽的结构，技巧，莫尼耶的果实
-黑色白葡萄酒：美食家，穆尼耶的圆润度
-Brut Vignoble 桃红葡萄酒：红色水果和 Meunier 的结构
-2013年份：我们第一款白葡萄酒的优雅（金牌）
-Coteau Champenois“Le clos des potiers”：我们风土的另一种表达！
预订政策
取消政策 : 严格
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Maison des Millésimes 专业卖家
La maison des Millésimes 是圣日耳曼中心历史悠久的葡萄酒商，提供主要来自勃艮第、波尔多和罗纳河谷的精选葡萄酒。 酒窖也以其丰富的年份而闻名，许多顾客穿越巴黎（甚至更多）来挖掘一些稀有的年份作为他们的生日礼物和/或享受旧年份的乐趣。
语言：
法语
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