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精选酒窖 巴黎米勒西姆斯庄园
€248.00
描述
该酒庄的历史始于一个葡萄种植者家庭，他们在圣埃美隆和波美侯生活了几代人，并凭借对优质葡萄酒的热情发展了他们的专业知识。1993年晚些时候，Jean-Pierre和Sabine Clauzel接管了Château La Grave Figeac，这是一个位于理想位置的真正非凡的领域。他们的儿子Laurent于1996年接手了缰绳，现在管理葡萄园和酒窖的所有技术方面，其首要目标是展示独特的风土。
2005年，通过他们对好看，美酒，友谊和家庭关系的共同热情，Laurent和他的妻子Caroline，在学校相遇的童年恋人，开始了自己的冒险。从那时起，这对夫妇为他们的职业和领域感到自豪，他们努力生产出一种朴实无华的葡萄酒，反映了他们的价值观，并呼应了他们对葡萄酒开始旅程的丰富土壤的令人难以置信的品质的尊重。 他们对这些价值观有强烈的感觉，他们的野心是用他们生产的葡萄酒来传达这些价值观。
在菲雅克格雷夫城堡，大自然耐心地辛勤劳作，创造出特别有利于葡萄种植的土壤。风土由沙质/砾石土壤组成，具有富含氧化铁的坚固石质底土，具有三种基本品质：
-它很温暖，因此鼓励葡萄早熟。
-它具有多孔结构，因此雨水排水良好。
-它不能积水，因此葡萄藤必须长出深根。
在成熟时，平均年龄为45岁，葡萄藤人口包括65%的梅洛，光滑而全面，以及35%的品丽珠，赋予葡萄酒结构和精致。葡萄园通过替换一年中死亡的任何葡萄藤来更新。这个过程被称为铍射。
Caroline和Laurent CLAUZEL选择以这种方式工作，一切都是为了确保葡萄园得到最大的关心和尊重，因为葡萄酒的潜在品质始于葡萄藤生根的土壤。每棵葡萄藤都经过培育，通过去吸（去除不需要的芽）和芽变薄来提高葡萄的质量。葡萄是手工采摘的，一次一个葡萄品种，并按地块种植，然后在桌子上手工分类，只选择最优质的葡萄。
Clauzel的价值也可以在不使用硫磺的情况下进行酿造过程中找到，这使得葡萄酒能够充分发挥其潜力。
葡萄酒在橡木桶中成熟11至15个月，并定期品尝以检查其发育情况，然后送入大桶进行组装并通过添加蛋清进行细化。最后，葡萄酒装瓶。
2009年，该领域开始向有机葡萄酒种植过渡。第一个有机葡萄酒标签于2012年生产。
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Maison des Millésimes 专业卖家
La maison des Millésimes 是圣日耳曼中心历史悠久的葡萄酒商，提供主要来自勃艮第、波尔多和罗纳河谷的精选葡萄酒。 酒窖也以其丰富的年份而闻名，许多顾客穿越巴黎（甚至更多）来挖掘一些稀有的年份作为他们的生日礼物和/或享受旧年份的乐趣。
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