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精选酒窖 巴黎米勒西姆斯庄园
€248.00
描述
几代人之间专业知识的分享使我们的葡萄酒具有我们希望强调的精神。我们风土的真实性，对葡萄的照顾，几个月来葡萄酒发展的后续。
在19世纪下半叶，杜乐丽酒庄庄主达蒂格纳夫先生的祖先开始种植葡萄树。他们是库珀，懂得葡萄酒的艺术。渐渐地，庄园不断发展壮大，从Cru Artisan变成了Cru Bourgeois。（这一新地位于1986年由资产阶级协会承认，然后自2003年新分类以来每年更新一次）。应该指出的是，多年来，在1956年灾难性的霜冻之后重新种植的葡萄园已经扩大了几代人，迄今为止已经超过28公顷，酿酒场所已经一点一点地扩大和现代化。
杜乐丽酒庄的葡萄园占地28公顷，由四块地块组成，位于圣伊赞德梅多克公社的主要粘土石灰岩山顶上，种植了50%的梅洛和50%的品丽珠。和长相思。
两个主要地块一方面位于圣伊赞斯德梅多克村的东部，另一方面位于同一村庄的北部。第一个在海拔8至5米之间向南略微下降，而第二个占据山顶，最终在10米处下降，向南和向东下降约5米。
这种粘土 - 石灰岩土壤在石质基部以5000藤蔓/公顷的密度种植在优质砧木上，适应石灰石。
梅多克的气候相对炎热潮湿。这些功能可以保护葡萄藤免受晚春霜冻的影响。海洋和河口之间的地理位置起到了热调节器的作用;梅多克的小气候有利于葡萄的收获。
梅多克葡萄园从波尔多市沿着吉伦特河左岸延伸。它隐藏着著名的风土，以及许多充满激情的葡萄种植者。
机械收割，船上去梗。在酒窖的入口处，收获被放置在振动分选台上，然后是蒸馏（仅葡萄浆果）。
首先，我们先将冷发酵5至6天，进行第一次绒毛浸渍。然后是酒精发酵（18°至28°之间），全部通过温度调节控制，以及每天两次泵送以获得更好的提取。所有这一切之后将是大约20天的浸渍。
葡萄酒在春季混合，然后放入桶中，大部分是新的，因为它们每年更新三分之一。他们在那里停留12到24个月。总衰老持续20至30个月。
装瓶是在城堡完成的，由Jean-Luc Dartiguenave先生负责，以最纯净的梅多克传统准备葡萄酒。
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Maison des Millésimes 专业卖家
La maison des Millésimes 是圣日耳曼中心历史悠久的葡萄酒商，提供主要来自勃艮第、波尔多和罗纳河谷的精选葡萄酒。 酒窖也以其丰富的年份而闻名，许多顾客穿越巴黎（甚至更多）来挖掘一些稀有的年份作为他们的生日礼物和/或享受旧年份的乐趣。
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