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精选酒窖 巴黎米勒西姆斯庄园
€248.00
描述
这一切都始于1818年，当时尼古拉斯·弗朗索瓦·比勒卡特（Nicolas François Billecart）和伊丽莎白·萨尔蒙（Elisabeth Salmon）联合起来，生下了他们的香槟酒庄。自从伊丽莎白的兄弟、对酿酒学充满热情的路易斯·萨尔蒙（Louis Salmon）参与葡萄酒的生产以来，一个家庭故事。
因此，在7代人的时间里，家族的每个成员都努力通过忠于不变的誓言来延续家族传统：“特权品质，追求卓越”。
从白光海岸到兰斯山，特级酒庄在香槟的阳光下冉冉升起。在这里，葡萄藤每天都在呵护，慢慢绽放出正宗自然的节奏。
最重要的是，品牌的香槟以男士的独特技术为基础，他们严格呵护占地100公顷的庄园，并在40个香槟酒庄的300公顷总面积中采购葡萄。
大多数用于酿酒的葡萄来自埃佩尔奈周围20公里的半径，黑比诺，霞多丽和莫尼埃皮诺的特级葡萄园在兰斯蒙塔涅，白海岸和马恩河谷的土地上共存。
该地块由葡萄藤在环境方面的卓越管理和维护领导。Maison Billecart-Salmon决定通过重新引入马匹和绵羊来回归祖先的方法。这些改善了土壤的孔隙度和生物多样性：根系深入发育，从土壤中提取的矿物质促进了更小，更浓缩的葡萄的生长，确保了这种独特风土的最佳表达。Le Clos Saint-Hilaire诞生了一种特殊的同名香槟，以Aÿ河畔马勒伊的守护神的名字命名。它完全由黑比诺在橡木桶中酿造而成，具有罕见的复杂性和惊人的新鲜度。每个年份的瓶子不会超过3500到6500瓶，全部编号。
该品牌始终致力于提高葡萄酒的质量，在20世纪50年代引入了冷沉降技术，然后使用不锈钢桶在低温下进行更长时间的发酵。大桶房主要集中在小的温控大桶（47百升）上，这使得尊重葡萄品种和地块的可追溯性成为可能。这种逐个酿造的葡萄和葡萄品种的葡萄品种可以保留风土表达的所有细微差别。通过在低温下酿造，发酵过程减慢，有利于通风，细腻的香气，并允许水果的所有纯度表达自己。Billecart-Salmon风格的真正标志。
超过400桶和24桶分别占据了房子的2个酒窖。
每个酒桶都经过精心挑选和塑造，以揭示葡萄酒的所有丰富性和芳香复杂性。秉承其风格和专业知识，品牌在低温下酿造，以保持其香槟的所有新鲜和优雅特征。为了永久可追溯性，每个包裹都单独酿造。这种专有技术和这种祖先的酿造方法与大桶中的酿造相结合，以提升Billecart风格的所有优雅。
可追溯到17世纪和19世纪的白垩酒窖守护着房屋的珍贵花蜜。随着时间的流逝，葡萄酒彰显自我，香气高涨，充满了品牌香槟个性的所有技巧，平衡和优雅。
在3到4年的时间里，非年份香槟完全开花，是产区规则的两倍，而复古香槟将等待十年才能完全成熟。让时间做它的工作是比勒卡特的所有贵族 - 鲑鱼香槟。
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Maison des Millésimes 专业卖家
La maison des Millésimes 是圣日耳曼中心历史悠久的葡萄酒商，提供主要来自勃艮第、波尔多和罗纳河谷的精选葡萄酒。 酒窖也以其丰富的年份而闻名，许多顾客穿越巴黎（甚至更多）来挖掘一些稀有的年份作为他们的生日礼物和/或享受旧年份的乐趣。
语言：
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