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Selezione cantina Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Descrizione
Château Gombaude-Guillot si trova nel cuore dell'altopiano di Pomerol, dove produce vini inimitabili di grande pedigree ed equilibrio che mostrano complessità, volume al palato e finezza.
Il carattere autentico del terroir Pomerol si manifesta nei nostri vini, che sono ufficialmente biologici e sono soggetti al rispetto di disciplinari che garantiscono metodi naturali di vinificazione, sia in vigna che in cantina.
La nostra domanda di certificazione biologica (AB) è stata presentata nel 1997 - l'annata 2000 è stata la prima ad essere rilasciata come ufficialmente biologica. La tenuta è oggi in procinto di acquisire la certificazione biodinamica della viticoltura.
- Vini di alta qualità riconosciuti all'unanimità.
- Una tenuta a conduzione familiare di otto ettari.
- Viticoltori a diretto contatto con i consumatori.
- Una gamma completa di vini a denominazione Pomerol che copre dieci annate.
Gombaude-Guillot trae la sua sostanza da uno dei più grandi terroir del mondo: l'altopiano di Pomerol.
Offrire senza pretese ma con tutta la sua opulenza, la quintessenza di un grande terroir vitivinicolo, è lo scopo dei nostri metodi biologici di coltivazione e vinificazione.
La viticoltura "biologica" consiste nel portare le uve a maturazione in condizioni ottimali attingendo a tutte le ricchezze che la natura ci ha dato piuttosto che ricorrere all'uso di prodotti chimici, che la danneggiano. Vinificare naturalmente significa guidare la vinificazione, attingendo il più possibile alle risorse del mosto d'uva stesso. Gli input possibili (un po' di zolfo) sono limitati ad un minimo essenziale rigoroso (cfr. schede tecniche sui vini).
Tutte queste cose ci permettono di fare per voi un vino pieno e fine, concentrato ed equilibrato – un riflesso genuino di uno dei più grandi terroir vitivinicoli di Bordeaux.
Dal 1997, la nostra viticoltura biologica è stata monitorata e certificata da un organismo ufficiale indipendente (ECOCERT).
Gombaude-Guillot è stata la prima grande crescita di Bordeaux (in termini di terroir – non esiste una classificazione ufficiale nella denominazione Pomerol) ad acquisire la certificazione biologica.
La nostra viticoltura biodinamica, iniziata nel 2006, si sta sviluppando e sta anche attraversando il processo di certificazione ufficiale (Biodyvin).
In termini pratici, le nostre attività quotidiane si concentrano su:
Prendersi cura del suolo e dei terroir
Quando un suolo è vivo, i microrganismi che lo popolano formano un'interfaccia tra il mondo minerale e quello vegetale. Trasformano il substrato roccioso, solubilizzano gli elementi di esso e li rendono assimilabili. Tutti i nostri sforzi sono orientati a mantenere e stimolare la vita nei terreni. Solo un terreno vivo mette a disposizione delle viti l'essenza del terroir.
Biologico o biodinamico?
Le specifiche stabilite nella viticoltura biologica costituiscono una base, che rompe con le pratiche "biocide" dell'agricoltura convenzionale. Una volta superata questa fase fondamentale, l'attenta attenzione dei viticoltori agli schemi intimi della materia vivente apre la strada verso la viticoltura biodinamica. Coltivare le viti con piante "compagne" e cercare di introdurre biodiversità in vigna apre ancora più strade.
Proteggere l'ambiente
L'agricoltore biologico è attento ad evitare qualsiasi degrado dell'ambiente naturale. La concimazione viene effettuata utilizzando input naturali di bassa solubilità. Gli erbicidi sono vietati (i terreni sono mantenuti meccanicamente o parzialmente a mano). Sono autorizzati solo i prodotti spray con un semplice minerale, estratto vegetale o preparato di tipo omeopatico.
Prendersi cura della salute dei consumatori
I nostri metodi di coltivazione e le rese attentamente controllate garantiscono vini di buona concentrazione ed equilibrio, che non contengono residui di pesticidi. Il processo di vinificazione è al servizio del vino stesso e non comporta alcuna standardizzazione delle pratiche enologiche. Può verificarsi un leggero deposito nella bottiglia; i nostri vini non vengono filtrati.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione : Rigoroso
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Le lingue
francese
- Carta d'identità:
- Eseguito un servizio