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Selezione cantina Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Descrizione
Al Domaine de la Croix Mélier, i viticoltori Philippe e Dominique IVANCIC gestiscono, nell'ultimo anno di conversione all'agricoltura biologica, un vigneto di dodici ettari situato sulla riva sinistra della Loira, tra Tours e Amboise, a Montlouis-sur-Loire.
Vinifichiamo e invecchiamo i vini della tenuta dove vi accogliamo tutto l'anno per condividere la ricchezza del nostro terroir e il piacere del vino.
Qui, il re dei vitigni è Chenin, stabilito dal 4 ° secolo. Conferisce al vino la sua eccezionale complessità aromatica. Il terreno argilloso-siliceo poggia su un sottosuolo tufaceo.
Il Domaine de la Croix Mélier offre una gamma di vini bianchi, rosati e rossi nelle denominazioni Montlouis-sur-Loire e Touraine.
Le nostre viti sono piantate su terreni composti, in superficie, da argilla, sabbia e selce. Ma ciò che rende speciale il nostro terroir è il Tuffeau, chiamato anche gesso o calcare turoniano, in cui si trovano le radici del Chenin. Tuffeau, accessibile a profondità variabile a seconda del settore, trasmette finezza e forza di carattere ai nostri vini. Questo set permette alle nostre viti di sfruttare al meglio il calore del sole, immagazzinato durante il giorno e rilasciato di notte dalle selci. Il sottosuolo regola perfettamente l'apporto di acqua e minerali, evitando che le nostre viti soffrano di stress idrico e favorendo l'equilibrio della pianta. Condizioni perfette per la produzione di grandi vini bianchi Chenin.
Situati in alto sui pendii che si affacciano sulla Loira, e dolcemente digradanti verso il Cher, i nostri vitigni beneficiano di un microclima di influenza oceanica che consente una buona sovra-maturità delle uve con talvolta la presenza di botrite (marciume nobile), essenziale nella produzione di Montlouis morbidi e sciropposi.
In vigna, pensiamo costantemente all'equilibrio tra buone rese e vita selvatica.
La ricerca di un alto grado di biodiversità, la vita dei suoli, la conservazione e il rispetto delle risorse naturali ci guidano ogni giorno.
L'osservazione del nostro terroir e della pianta è alla base del nostro lavoro. Sono al centro delle nostre preoccupazioni. Quindi lavoriamo i nostri terreni manualmente o meccanicamente, portiamo loro letame da una fattoria vicina, non usiamo insetticidi, pesticidi o qualsiasi altra sostanza innaturale.
Siamo agricoltori e viticoltori.
Politica di prenotazione
Politica di cancellazione : Rigoroso
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Le lingue
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