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Selección bodega Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Descripción
Desde hace varios años promovemos la creación de ecosistemas en nuestras viñas. En 2015, comenzamos a plantar bluegrass con trébol o algunas flores para pastar completamente nuestras primeras vides.
Con el tiempo nos dimos cuenta de que estaban apareciendo otras especies. En lugar de tratar de destruirlos y favorecer a los que habíamos instalado, optamos por dejar que la naturaleza ocupara su lugar y simplemente mantener nuestras vides lo menos posible para poder trabajarlas en buenas condiciones.
Hoy en día, son decenas de plantas lo más variadas posibles las que encontramos en medio de nuestras viñas. Esto va desde ortiga y cardo, hasta trébol, menta o fresas silvestres. Cada planta tiene sus usos: algunas atraen insectos polinizadores o que regulan otras poblaciones en riesgo para nuestras vides, algunas aflojarán el suelo con raíces profundas y promoverán la infiltración de lluvia en el suelo, otras enriquecerán el suelo o promoverán la aparición de micorhíses, hongos que se desarrollan alrededor de las raíces para un mejor desarrollo de las plantas.
Nuestros suelos se benefician de una vida completa y excepcional y es gracias a estos ecosistemas y a esta biodiversidad redescubierta que nuestros vinos reflejan lo mejor de nuestros terruños.
Todas nuestras viñas en producción se cultivan con recursos orgánicos y de biocontrol.
Un objetivo, destacar lo que nuestras parcelas nos ofrecen cada año. Los vinos se envejecen sobre lías, luego sobre lías finas antes del embotellado para darles volumen, delicadeza y complejidad.
No filtramos nuestros vinos para que conserven toda su sustancia y desarrollen un potencial de envejecimiento mucho mejor. Nuestros champagnes se benefician de una crianza mínima en botella de 2 a 3 años y un año de descanso después de degüelle en nuestras bodegas.
¡Desde 2018, venimos vinificando parte de nuestros vinos en barrica o sin fermentación maloláctica para nuevas añadas por venir!
Este año, nuestra novedad, un Coteau Champenois, el Clos des potiers.
En nuestras botellas
- Brut Vignoble: la estructura del Chardonnay, la finura, el fruto del Meunier
- Blanc de Noirs: Gourmandise, la redondez del Meunier
-Brut Vignoble rosado: frutos rojos y la estructura del Meunier
-Añada 2013: la elegancia de nuestro primer Blanc de blancs (medalla de oro)
-Coteau Champenois "Le clos des potiers": ¡otra expresión de nuestro terruño!
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
Los vinos que se interesan.
Maison des Millésimes proveedor profesional
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también... Ver más
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también es conocida por su gran cantidad de añadas y muchos clientes cruzan París (o incluso más) para descubrir algunas añadas raras para sus regalos de cumpleaños y/o divertirse con añadas antiguas. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
- Correo
- Realizó un servicio