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Selección bodega Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Descripción
El nombre de Château Fonplégade (literalmente "fuente de la abundancia") se deriva de la histórica fuente de piedra del siglo 13 que adorna el viñedo de la finca. Sació la sed de los peregrinos que pasaban durante cientos de años, y continúa proporcionando sustento a las vides de la finca en las cosechas más secas.
Nuestras uvas se manejan de la manera más suave posible. Fermentamos los vinos utilizando levaduras autóctonas, separando los bloques individuales del viñedo en numerosos lotes pequeños para preservar su carácter distintivo. Para fomentar la complejidad, empleamos una combinación de barricas de roble francés nuevas y de 1 año de antigüedad, junto con media docena de tanques de hormigón en forma de huevo, que facilitan una expresión pura del terroir de Château Fonplégade. Esta combinación de métodos antiguos y contemporáneos nos ayuda a realizar nuestra visión colectiva de crear vinos refinados y radiantes que hablan de este sitio especial.
Recibimos nuestra certificación de agricultura orgánica en 2013, después de un riguroso proceso de evaluación de tres años, y el resultado nos inspiró a buscar la certificación biodinámica que obtuvimos en 2020. Con la guía de nuestra estimada consultora Corinne Comme, estamos llevando nuestras prácticas agrícolas al más alto nivel. Al practicar la biodiversidad en nuestra finca y adoptar un enfoque holístico de la agricultura, estamos trabajando juntos para elevar la calidad de nuestros vinos a sus mayores alturas. Con este fin, nuestra finca proporciona un hogar hospitalario no solo a las vides, sino también a las ovejas, pollos y abejas melíferas.
Las vides han prosperado en este sitio excepcional, encaramado en la meseta de piedra caliza que alberga los mejores viñedos de Saint-Emilion, desde finales de 1500. En 1852, el legendario comerciante de vinos Jean-Pierre Beylot compró la finca y construyó el elegante castillo que todavía se encuentra en la propiedad. Encantados por el terroir, la historia y la grandeza de la finca, con sus antiguos caminos romanos y elegantes hileras de vid, Denise y Stephen Adams adquirieron Château Fonplégade en 2004 y pasaron 17 años revitalizando incansablemente los viñedos, renovando la bodega y restaurando amorosamente el castillo.
Château Fonplégade representa la expresión más pura y típica de nuestro terruño. Enriquecido con un mosaico de suelos ideales y una maravillosa diversidad de geología y geografía, nuestro viñedo se divide en 27 parcelas en 45.5 acres. Estos bloques cultivados a mano comprenden la paleta del artista de nuestro terruño, proporcionando una gran cantidad de componentes de sabor para el desarrollo de nuestros vinos.
Con un equilibrio impecable entre fruta, complejidad y longitud aromática, este vino se caracteriza por una mineralidad sofisticada, consistente de año en año, con taninos suaves y flexibles y una textura aterciopelada. Está hecho de las vides más antiguas de la finca, meticulosamente cultivadas a mano utilizando prácticas orgánicas y biodinámicas para obtener la mejor calidad en cada racimo. Predominantemente Merlot, la mezcla incluye suficiente Cabernet Franc para imbuir al vino con una elegante estructura tánica.
Château Fonplégade tiene una crianza de 16-20 meses en barricas de roble francés 50% nuevas, 30% en barricas de roble francés de 1 año, 10% en recipientes de hormigón en forma de huevo y 10% en ánforas.
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
Los vinos que se interesan.
Maison des Millésimes proveedor profesional
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La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también es conocida por su gran cantidad de añadas y muchos clientes cruzan París (o incluso más) para descubrir algunas añadas raras para sus regalos de cumpleaños y/o divertirse con añadas antiguas. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
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