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Selección bodega Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Descripción
La historia del dominio comienza con una familia de viticultores que habían estado viviendo en Saint-Emilion y Pomerol durante varias generaciones, y desarrollaron su know-how nacido de una pasión por el vino de calidad. Más tarde, en 1993, Jean-Pierre y Sabine Clauzel se hicieron cargo del Château La Grave Figeac, un dominio verdaderamente notable en una ubicación ideal. Su hijo, Laurent, tomó las riendas en 1996 y ahora gestiona todos los aspectos técnicos del viñedo y las bodegas con un objetivo general en mente: mostrar el terruño único.
En 2005, a través de su entusiasmo compartido por los vinos atractivos y finos, la amistad y los lazos familiares, Laurent y su esposa Caroline, novios de la infancia que se conocieron en la escuela, se embarcaron en su propia aventura. Desde entonces, orgullosos de su profesión y su dominio, la pareja ha trabajado para producir un vino sin pretensiones que refleje sus valores y se haga eco de su respeto por las increíbles cualidades del abundante suelo donde el vino comenzó su viaje. Sienten fuertemente estos valores y su ambición es transmitirlos en el vino que producen.
En el Château La Grave Figeac, la naturaleza ha trabajado pacientemente para crear un suelo particularmente favorable para la viticultura. El terroir está compuesto por suelo arenoso/gravoso con un subsuelo firme y pedregoso rico en óxido de hierro y tiene tres cualidades esenciales:
-Es cálido y por lo tanto anima a las uvas a madurar temprano.
-Tiene una estructura porosa, por lo que el agua de lluvia drena bien.
-No retiene el agua y por lo tanto las vides tienen que crecer raíces profundas.
En plena madurez y una edad media de 45 años, la población vitícola comprende un 65% de Merlot, liso y redondeado, y un 35% de Cabernet Franc, lo que confiere al vino estructura y sofisticación. El viñedo se renueva sustituyendo las cepas que hayan desaparecido durante el año. Este proceso se llama racotage.
Caroline y Laurent CLAUZEL han optado por trabajar de esta manera y se hace todo lo posible para que los viñedos se cuiden con el máximo cuidado y respeto, porque la calidad potencial de un vino comienza en el suelo donde las vides echan raíces. Cada cepa se nutre para mejorar la calidad de las uvas mediante el desuckering (eliminación de cogollos no deseados) y el adelgazamiento de brotes. Las uvas se cosechan a mano, una variedad de uva a la vez y parcela por parcela, luego se clasifican a mano en mesas para seleccionar solo las uvas de la más alta calidad.
Los valores del Clauzel también se encuentran en el proceso de vinificación realizado sin utilizar azufre, lo que permite que el vino exprese todo su potencial.
Los vinos se maduran en barricas de roble durante 11 a 15 meses y se catan regularmente para comprobar su elaboración, luego se envían a cubas para ser ensamblados y multados mediante la adición de claras de huevo. Finalmente, el vino es embotellado.
En 2009, el dominio comenzó la transición a la viticultura orgánica. La primera etiqueta de vino orgánico se produjo en 2012.
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
Los vinos que se interesan.
Maison des Millésimes proveedor profesional
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también... Ver más
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también es conocida por su gran cantidad de añadas y muchos clientes cruzan París (o incluso más) para descubrir algunas añadas raras para sus regalos de cumpleaños y/o divertirse con añadas antiguas. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
- Correo
- Realizó un servicio