private_tasting.label • Paris
Selección bodega Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Descripción
Château Gombaude-Guillot está situado en el corazón de la meseta de Pomerol, donde produce vinos inimitables de gran pedigrí y equilibrio que muestran complejidad, volumen en el paladar y delicadeza.
El carácter auténtico del terroir de Pomerol se manifiesta en nuestros vinos, que son de cultivo ecológico oficial y están sujetos al cumplimiento de especificaciones que garantizan métodos naturales de elaboración del vino, tanto en el viñedo como en las bodegas.
Nuestra solicitud de certificación orgánica (AB) se realizó en 1997, siendo la cosecha 2000 la primera en ser lanzada como oficialmente orgánica. La finca se encuentra hoy en proceso de adquirir la certificación biodinámica de cultivo de la vid.
- Vinos de alta calidad unánimemente reconocidos.
- Una finca familiar de ocho hectáreas.
- Viticultores en contacto directo con los consumidores.
- Una gama completa de vinos de la denominación Pomerol que abarca diez añadas.
Gombaude-Guillot extrae su sustancia de uno de los grandes terruños del mundo: la meseta de Pomerol.
Ofrecer sin pretensiones pero con toda su opulencia, la quintaesencia de un gran terruño vitícola, es el propósito de nuestros métodos orgánicos de cultivo de vid y vinificación.
El cultivo de la vid "orgánico" consiste en llevar las uvas a la madurez en óptimas condiciones, aprovechando todas las riquezas que la naturaleza nos ha dado en lugar de recurrir al uso de productos químicos, que la dañan. Vinificar de forma natural significa guiar la elaboración del vino, recurriendo en la medida de lo posible a los recursos del propio mosto de uva. Los insumos posibles (un poco de azufre) se limitan a un mínimo esencial estricto (véanse las fichas técnicas de los vinos).
Todas estas cosas nos permiten hacer para usted un vino lleno y fino, concentrado y equilibrado, un reflejo genuino de uno de los mejores terruños vitivinícolas de Burdeos.
Desde 1997, nuestra viticultura ecológica ha sido monitoreada y certificada por un organismo oficial independiente (ECOCERT).
Gombaude-Guillot fue el primer gran crecimiento de Burdeos (en términos de terroir – no hay una clasificación oficial en la denominación Pomerol) en adquirir la certificación orgánica.
Nuestro cultivo biodinámico de la vid, iniciado en 2006, se está desarrollando y también está pasando por el proceso de certificación oficial (Biodyvin).
En términos prácticos, nuestras tareas diarias se centran en:
Cuidado del suelo y terruños
Cuando un suelo está vivo, los microorganismos que lo pueblan forman una interfaz entre los mundos mineral y vegetal. Transforman el lecho rocoso, solubilizan los elementos de la misma y los hacen asimilables. Todos nuestros esfuerzos están orientados a mantener y estimular la vida en los suelos. Solo un suelo vivo pone a disposición de las vides la esencia del terroir.
¿Orgánico o biodinámico?
Las especificaciones establecidas en la viticultura ecológica constituyen una base, que rompe con las prácticas "biocidas" de la agricultura convencional. Una vez más allá de esta etapa fundamental, la cuidadosa atención de los cultivadores a los patrones íntimos de la materia viva abre el camino hacia la viticultura biodinámica. Cultivar las vides con plantas "acompañantes" y buscar introducir biodiversidad en el viñedo abre aún más avenidas.
Protección del medio ambiente
El agricultor orgánico tiene cuidado de evitar cualquier degradación del medio ambiente natural. La fertilización se realiza utilizando insumos naturales de baja solubilidad. Los herbicidas están prohibidos (los suelos se mantienen mecánica o parcialmente a mano). Solo se autorizan los productos en aerosol con un simple mineral, extracto vegetal o preparación de tipo homeopático.
Cuidar la salud de los consumidores
Nuestros métodos de cultivo y rendimientos cuidadosamente controlados aseguran vinos de buena concentración y equilibrio, que no contienen residuos de pesticidas. El proceso de elaboración del vino está al servicio del propio vino y no implica ninguna práctica de normalización del vino. Puede ocurrir un ligero depósito en la botella; nuestros vinos no se filtran.
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
Los vinos que se interesan.
Maison des Millésimes proveedor profesional
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también... Ver más
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también es conocida por su gran cantidad de añadas y muchos clientes cruzan París (o incluso más) para descubrir algunas añadas raras para sus regalos de cumpleaños y/o divertirse con añadas antiguas. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
- Correo
- Realizó un servicio