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Selección bodega Maison des Millésimes Paris
248,00 €
Descripción
Domaine de Villaine se encuentra en Bouzeron, en la región de Côte Chalonnaise entre Chassagne-Montrachet y Santenay al norte y Rully y Mercurey al sur.
Plantado con vides por los monjes de Cluny en la Edad Media, este pequeño y soleado valle tiene una rica y larga tradición de producir vinos de calidad que reflejan su terruño excepcional.
Aquí, las vides se cultivan exclusivamente en las laderas: el suelo pobre en nutrientes y rico en piedra caliza permite un control preciso del rendimiento, mientras que un microclima cálido favorece la maduración de las uvas.
Los vinos blancos de la uva Aligoté han hecho la reputación de Bouzeron. Ya en 1730, el historiador (algunos podrían decir escritor de viajes temprano) Abbé Courtépée, en su Description du Duché de Bourgogne, elogió su carácter distintivo: seco, pero delicado, y distinguido por la redondez y la delicadeza tan apreciadas en el varietal.
Aligoté se ha cultivado durante mucho tiempo en Borgoña, anteriormente en una posición de favor en las laderas de los grandes pueblos blancos de la Côte d'Or de Meursault y Pernand-Vergelesses. Los dictados del gusto popular llevaron a su reemplazo por uvas más conocidas como Chardonnay y Pinot Noir, y hoy En día Aligoté ha sido relegado en gran medida a regiones más planas con suelos más ricos que producen una abundancia de Aligoté de Borgoña que no está a la altura de su potencial.
En Bouzeron, sin embargo, la sólida tradición local de calidad continúa sin cesar. Aligoté sigue ocupando el lugar de honor, beneficiándose de las condiciones y la atención que tan justamente merece. Bouzeron es único: es el único pueblo de Borgoña donde este varietal se cultiva exclusivamente en las laderas.
En 1979 sus Aligotés obtuvieron el estatus de Appellation d'Origine Contrôlée separada entre Bourgogne Aligotés, y en 1997 se creó la Denominación de Origen Bouzeron Contrôlée separada.
Con el fin de obtener las uvas sanas y de alta calidad que necesitamos para expresar todas las facetas de un terruño excepcional, hemos optado por adoptar métodos agrícolas orgánicos. Desde 1986, hemos sido certificados por Qualicé-France. Para respetar el equilibrio natural y la interacción del suelo y las vides, no utilizamos pesticidas ni herbicidas, y el uso de fertilizantes está restringido al compost vegetal orgánico.
Estas variables bien en la mano, pasemos a la vid misma. Para crear un vino que se eleve al potencial del varietal y el terroir, Domaine de Villaine controla su rendimiento a través de la siembra selectiva y un régimen de poda severa y adelgazamiento ocasional previo a la cosecha. Las cosechas del dominio promedian alrededor de un 20% más bajo que los rendimientos autorizados por las ya estrictas regulaciones de AC.
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
Los vinos que se interesan.
Maison des Millésimes proveedor profesional
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también... Ver más
La maison des Millésimes es un comerciante de vinos histórico en el corazón de Saint Germain con una cuidada selección de vinos principalmente de Borgoña, Burdeos y el valle del Ródano. La bodega también es conocida por su gran cantidad de añadas y muchos clientes cruzan París (o incluso más) para descubrir algunas añadas raras para sus regalos de cumpleaños y/o divertirse con añadas antiguas. Ver menos
Idiomas:
francés
- Tarjeta de identificación:
- Correo
- Realizó un servicio