Dégustation au domaine de Cazaban

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Emmanuel T.
Description

Niché dans le Carcassonnais, le Domaine de Cazaban répond de l’appellation Cabardès, l’une des plus occidentales du Languedoc. Déjà loin de la Méditerranée, mais pas encore dans la Montagne Noire.

Nos vins biologiques et biodynamiques expriment beaucoup plus qu’un pays, ils racontent une aventure, celles de personnes qui ont choisi ce terroir peu commun pour y plonger leurs nouvelles racines.

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Les vins qui vous intéressent
Domaine de Cazaban - Dernier Cri - Blanc
2018 - Vin de France
30,00 €
Dernier Cri symbolise le savoir-faire du domaine en terme de vinification des blancs. Avec peu de raisin de grande qualité et beaucoup de créativité, voilà ce que l’on arrive à réaliser : des arômes, de la fraicheur et une utilisation très fine du bois. Très joli vin blanc tout en finesse, Dernier Cri vous apportera cette dose de rêve que véhicule les grands vins.
France
Appelation : Vin de France
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Vermentino, Grenache Blanc, Pinot Blanc
Domaine de Cazaban - Jours de Vigne - Rouge
2018 - IGP Pays d'Auge
10,00 €
Jours de Vigne, c’est comme boire un pays ; la terre gorgée de lumière où les touches vives et nettes des orchidées sauvages s’épinglent sur les gris colorés de la garrigue sèche. Comme son terroir, Jours de Vignes est complexe, parfois contradictoire mais s’équilibre toujours dans la fraîcheur et l’insouciance.
Pays d'Auge, France
Appelation : IGP Pays d'Auge
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Grenache, Carignan, Syrah
Domaine de Cazaban - Domaine de Cazaban - Rouge
2017 - AOP Cabardès
20,00 €
Domaine de Cazaban sera l’ami de vos viandes de caractère tel un carré d’agneau persillé, au thym et à la moutarde, accompagné d’un tian provençal. Il pourra également être le doux complice d’un plateau de fromages, soutenant la fraîcheur d’un chèvre ou le corsé d’un comté affiné.
Languedoc-Roussillon, France
Appelation : AOP Cabardès
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Merlot, Syrah
Domaine de Cazaban - Coup de Foudre - Blanc
2018 - IGP Pays d'Auge
13,00 €
Coup de Foudre est un conquérant, un blanc au coeur du midi rouge ; l’appellation Cabardès blanc n’existe d’ailleurs pas encore. Au pays des rouges aux caractères trempés, aux discours structurés et à l’identité puissante, Coup de Foudre se présente subtil, déterminé et contemporain avec une attaque franche, fraîche et minérale qui s’arrondit sur des arômes de fruits blancs. Il a tout pour marquer son empreinte et devenir un élément caractéristique - voire déterminant - du Domaine, si ce n’est de toute la région.
Pays d'Auge, France
Appelation : IGP Pays d'Auge
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino
Domaine de Cazaban - Jours de Vigne - Rouge
2018
10,00 €
Jours de Vigne, c’est comme boire un pays ; la terre gorgée de lumière où les touches vives et nettes des orchidées sauvages s’épinglent sur les gris colorés de la garrigue sèche. Comme son terroir, Jours de Vignes est complexe, parfois contradictoire mais s’équilibre toujours dans la fraîcheur et l’insouciance.
France
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Grenache, Carignan, Syrah
Domaine de Cazaban - C'Les Amis - Rouge
2018 - IGP Pays d'Auge
13,00 €
Par sa fraicheur et sa diversité aromatique, « C’Les Amis » accompagnera parfaitement vos repas entre amis et apéros dinatoires.
Pays d'Auge, France
Appelation : IGP Pays d'Auge
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Grenache
Domaine de Cazaban - Hors Série n°1 - Blanc
2019 - IGP Pays d’Aude
10,00 €
Hors Série n°1 est une danseuse. Gracile, patiente, aux gestes de plus en plus amples et précis au fur et à mesure que se développe le mouvement. Un vin rosé élégant et singulier où le fruit frais d’attaque tire lentement sa révérence sans laisser dans sa traîne de sucres en excès.
Pays d'Auge, France
Appelation : IGP Pays d’Aude
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
Domaine du Cazaban - Petites Rangées - Rouge
2018 - AOP Cabardès
15,00 €
Par l’intensité de ses arômes, « Petites Rangées » révélera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.
Languedoc-Roussillon, France
Appelation : AOP Cabardès
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Syrah, Cabernet Franc
Domaine du Cazaban - Parti Pris - Rouge
2018 - IGP PAYS D’AUDE
18,00 €
Robe rouge à reflets cerises. Parti Pris se distingue par une très grande finesse aromatique avec des notes subtiles de fruits rouges et de cerise. Très bien équilibré, il démontre une très belle persistance en bouche avec des notes très légèrement boisées.

C’est un vin à boire mais également à garder. Il accompagnera des plats cuisinés raffinés : viandes en sauce légères, volailles et fromages de chèvre frais.
PAYS D’AUDE, France
Appelation : IGP PAYS D’AUDE
Type de culture : Conventionnelle
Cépage : Pinot Noir
Emmanuel T.
DOMAINE DE CAZABAN

Niché dans le Carcassonnais, le Domaine de Cazaban répond de l’appellation Cabardès, l’une des plus occidentales du Languedoc. Déjà loin de la Méditerranée, mais pas encore dans la Montagne Noire. Nos... Voir plus

Niché dans le Carcassonnais, le Domaine de Cazaban répond de l’appellation Cabardès, l’une des plus occidentales du Languedoc. Déjà loin de la Méditerranée, mais pas encore dans la Montagne Noire. Nos vins biologiques et biodynamiques expriment beaucoup plus qu’un pays, ils racontent une aventure, celles de personnes qui ont choisi ce terroir peu commun pour y plonger leurs nouvelles racines. Voir moins

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