Maverick V.

Maverick Wines Pty Ltd. è stata fondata nel 2004. L'obiettivo era ed è quello di essere una delle migliori cantine di lusso in Australia. Sebbene l'azienda sia giovane, Maverick possiede 75 acri di vigneti provenienti dai migliori terroir della Barossa Valley e dell'Eden Valley. Circa la metà delle viti ha più di 100 anni e molte sono molto più vecchie: il nostro Ahrens 'Creek Vineyard a Vine Vale ha un Semillon del 1840, un Grenache del 1840 e uno Shiraz del 1870, mentre nella nostra adiacente Barossa Vineyard Ridge, abbiamo il Riesling del 1860! Per molti anni i frutti di questi vigneti sono entrati in alcuni dei più grandi nomi dell'industria vinicola australiana - ora sono orgogliosamente incorporati nei nostri vini Maverick. Altrettanto importante quanto l'acquisizione di terroir di alta qualità è mantenerli in stretta armonia con Madre Natura. I nostri vigneti sono coltivati ​​in modo biodinamico: i nostri vigneti di Trial Hill e Barossa Ridge sono certificati biodinamici e biologici dalla NASAA (Associazione nazionale australiana per l'agricoltura sostenibile). La nostra cantina a Vine Vale è certificata biodinamica. Il connubio tra viticoltura biodinamica, vecchie vigne (l'età media del vigneto è di circa 100 anni) e un'efficiente agricoltura secca si traducono in rese molto basse che a loro volta si traducono in frutti puri e intensi, fondamentali per la produzione del top di gamma. -range vini. In Maverick, ci consideriamo tutti i custodi temporali dei nostri splendidi vigneti, che coltiviamo nel modo più ecologico possibile. L'assenza di sostanze chimiche nel vino, insieme al nostro regime idrico minimo, incoraggia lo sviluppo della crescita delle radici della vite: anche le nostre viti di 100 anni sono diventate più alte di uno o due pollici, consentendo loro di crescere ''. accedere a una nuova grotta di nutrienti da Aladino e migliorare l'assorbimento di azoto, acqua e microbi da parte della vite, nonché per una vite più sana e più forte. Maverick produce le sue 500 corna biodinamiche da letame di vacche in lattazione: ogni anno le inseriamo in oltre 100 corna di vacca e le seppelliamo in profondità nel vigneto dove rimangono durante i mesi invernali. Il materiale ottenuto viene quindi energizzato nel nostro biodinamizzatore di rame da 1000 litri appositamente importato dall'Italia, e spruzzato sulla nostra selezione di micro-terroir attraverso l'Eden Valley e la Barossa Valley. Produciamo anche il nostro compost organico, che sostituisce la materia organica persa nelle viti durante il ciclo annuale di viticoltura. Questo è completato da una coltura di copertura in tutti i nostri vigneti, che apre ulteriormente il suolo, incoraggia la vita di uccelli, insetti e piante nell'ecosistema sovrastante prima della rottura del germoglio, e viene quindi tagliato e pacciamato nel terreno.per promuovere lo sviluppo di azoto.