Soirée dégustation sur le Millésime 2007

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Events W.
Description

Nous allons découvrir ensemble un exercice très apprécié des amateurs et professionnels du vin à savoir une horizontale sur un seul millésime : le 2007.

Trop souvent nous comparons des vins sur des millésimes différents. Or, de nombreux facteurs viennent influencer l’appréciation gustative et aromatique d’un vin : climat, terroir, cépages, élevage, vinification, temps de garde/vieillissement, etc.
L’intérêt de l’horizontale sur un millésime à parfaite maturité (ici le 2007, soit environ 11 à 12 années de garde en cave) permet de supprimer le facteur garde/vieillissement pour les mettre tous à égalité.
Ainsi, nous allons pouvoir comparer la capacité d’évolution de chacun des vins sur des terroirs et cépages différents. Qui s’en sortira le mieux ? Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Madiran, Espagne, Italie, Afrique du Sud ?

Pour le savoir, ne manquez sous aucun prétexte cette splendide dégustation qui se déroulera dans les salons de l’hotel Crayon Rouge Paris 1er.
Soirée animée par l’un de nos experts professionnel de la dégustation.

Un buffet fromage/charcuteries/crudités sera proposé à l’issue dégustation.

Règles et conditions

verres fournis
animée par l’un de nos experts professionnel de la dégustation
buffet à l'issue de la dégustation
soyez à l'heure
groupe maximum 15 personnes

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Informations complémentaires
Dégustation
  • Nombre de bouteilles : 9
  • Niveau de dégustation : Amateur
Les vins présentés
Neo
2007 - Ribera Del Duero
Un vin espagnol aux arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et avec une pointe de cacao. Une vraie finesse !
Ribera Del Duero, Espagne
Appellation : Ribera Del Duero
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Tempranillo
Lyngrove
2007
Vin à la robe rouge grenat, aux arômes de prunes, d'épices et de boisé légèrement fumé
Stellenbosch, Afrique du Sud
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Syrah/ Pinotage
Château Landra
2007 - Ventoux
Dense et fruité, puissant et élégant, profond et souple...
Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Appellation : Ventoux
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Grenache/ Syrah
Le nez offre à l'aération des accents de cassis et de groseille. Une bonne nervosité anime la bouche, empreinte de notes fruitées et réglissées.
Côte d'Oc, France
Appellation : Pommard
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Pinot noir
Domaine Fontarèche
2007 - Vin de Pays d'Oc
Fontarèche, qui tient son nom du latin « fonte erecto » (la fontaine qui jaillit), est un des plus vieux domaines vinicoles des Corbières. On y décèle la présence de vignes à Fontarèche dès 1350.
La Cuvée 100% Syrah est une merveille de plaisir, de souplesse et d'équilibre. Un élevage de 4 mois en barrique apporte une note épicée légèrement veloutée, sans pour autant couvrir la richesse et le charnu du fruit qu'on aime tant dans ce vin !
Languedoc-Roussillon, France
Appellation : Vin de Pays d'Oc
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Syrah
Château Montus
2007 - Madiran
Robe noire aux reflets cerise, nez intense et complexe sur un fruit mûr joliment boisé. Une bouche, ample, concentrée, puissante et bien équilibrée, les tanins sont fins et la finale longue et intense
Sud-Ouest, France
Appellation : Madiran
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : 80% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon
Cantina del Pino
2007 - Barbaresco DOCG
Couleur rubis avec bord grenat présentant des arômes de cerise rouge, de framboise, de groseille avec des arômes d'épices douces de clou de girofle, de réglisse et de vanille.
Piémont, Italie
Appellation : Barbaresco DOCG
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Nebbiolo
Château La Croix de Chenevelle
2007 - Lalande-de-Pomerol
Robe sombre, reflet rouge vif. Nez dense, fruité, mûr, avec une tonalité sous-bois. La bouche fait preuve de réelles qualités de texture, d'expression, de fraîcheur. En finale la charpente tannique est plus présente et personnalise le vin.
Gironde, France
Appellation : Lalande-de-Pomerol
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Merlot 90% ; Cabernet 10%
Maxxi-I
2007
Ruby brillant et doux violacé, ce vin laisse exprimer ses arômes de cassis confiturés et de figues.
Western Cape, Afrique du Sud
Niveau de sucre : Sec
Type de culture : Conventionnel
Cépage : Cabernet Sauvignon
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