Soirée dégustation sur le Millésime 2007

Langues parlées : français anglais

Soirée dégustation sur le Millésime 2007 45,00 €

Description

Nous allons découvrir ensemble un exercice très apprécié des amateurs et professionnels du vin à savoir une horizontale sur un seul millésime : le 2007.

Trop souvent nous comparons des vins sur des millésimes différents. Or, de nombreux facteurs viennent influencer l’appréciation gustative et aromatique d’un vin : climat, terroir, cépages, élevage, vinification, temps de garde/vieillissement, etc.
L’intérêt de l’horizontale sur un millésime à parfaite maturité (ici le 2007, soit environ 11 à 12 années de garde en cave) permet de supprimer le facteur garde/vieillissement pour les mettre tous à égalité.
Ainsi, nous allons pouvoir comparer la capacité d’évolution de chacun des vins sur des terroirs et cépages différents. Qui s’en sortira le mieux ? Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Madiran, Espagne, Italie, Afrique du Sud ?

Pour le savoir, ne manquez sous aucun prétexte cette splendide dégustation qui se déroulera dans les salons de l’hotel Crayon Rouge Paris 1er.
Soirée animée par l’un de nos experts professionnel de la dégustation.

Un buffet fromage/charcuteries/crudités sera proposé à l’issue dégustation.

Règles et conditions

verres fournis
animée par l’un de nos experts professionnel de la dégustation
buffet à l'issue de la dégustation
soyez à l'heure
groupe maximum 15 personnes

Politique de réservations

Politique d'annulation : Stricte

Informations complémentaires

Dégustation

Nombre de bouteilles : 9
Niveau de dégustation : Amateur

Produits proposés à la dégustation:

Neo - Vivir Vivir - Rouge

2007 - Ribera Del Duero

Un vin espagnol aux arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et avec une pointe de cacao. Une vraie finesse !

Ribera Del Duero, Espagne

Appellation : Ribera Del Duero

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : Tempranillo

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Lyngrove - Reserve - Rouge

2007

Vin à la robe rouge grenat, aux arômes de prunes, d'épices et de boisé légèrement fumé

Stellenbosch, Afrique du Sud

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : Syrah/ Pinotage

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Château Landra - Les Boutières - Rouge

2007 - Ventoux

Dense et fruité, puissant et élégant, profond et souple...

Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Appellation : Ventoux

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : Grenache/ Syrah

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Domaine Vaudoisey Creusefond - Pommard - Rouge

2007 - Pommard

Le nez offre à l'aération des accents de cassis et de groseille. Une bonne nervosité anime la bouche, empreinte de notes fruitées et réglissées.

Côte d'Oc, France

Appellation : Pommard

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : Pinot noir

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Domaine Fontarèche - Rouge

2007 - Vin de Pays d'Oc

Fontarèche, qui tient son nom du latin « fonte erecto » (la fontaine qui jaillit), est un des plus vieux domaines vinicoles des Corbières. On y décèle la présence de vignes à Fontarèche dès 1350.
La Cuvée 100% Syrah est une merveille de plaisir, de souplesse et d'équilibre. Un élevage de 4 mois en barrique apporte une note épicée légèrement veloutée, sans pour autant couvrir la richesse et le charnu du fruit qu'on aime tant dans ce vin !

Languedoc-Roussillon, France

Appellation : Vin de Pays d'Oc

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : Syrah

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Château Montus - Madiran - Rouge

2007 - Madiran

Robe noire aux reflets cerise, nez intense et complexe sur un fruit mûr joliment boisé. Une bouche, ample, concentrée, puissante et bien équilibrée, les tanins sont fins et la finale longue et intense

Sud-Ouest, France

Appellation : Madiran

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : 80% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon

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Cantina del Pino - Ovello - Rouge

2007 - Barbaresco DOCG

Couleur rubis avec bord grenat présentant des arômes de cerise rouge, de framboise, de groseille avec des arômes d'épices douces de clou de girofle, de réglisse et de vanille.

Piémont, Italie

Appellation : Barbaresco DOCG

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : Nebbiolo

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Château La Croix de Chenevelle - Lalande-de-Pomerol - Rouge

2007 - Lalande-de-Pomerol

Robe sombre, reflet rouge vif. Nez dense, fruité, mûr, avec une tonalité sous-bois. La bouche fait preuve de réelles qualités de texture, d'expression, de fraîcheur. En finale la charpente tannique est plus présente et personnalise le vin.

Gironde, France

Appellation : Lalande-de-Pomerol

Niveau de sucre : Sec

Type de culture : Conventionnel

Cépage : Merlot 90% ; Cabernet 10%

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