Domaine M.

Portrait de Corinne et Olivier Merlin Olivier et Corinne Merlin sont des artisans du vin, qui ont toujours cru au potentiel des terroirs Mâconnais. 1977, naissance d'une passion C’est en 1977 qu’Olivier Merlin a son premier contact avec la vigne. Cette année-là, il fait les vendanges dans un domaine du mâconnais et découvre une ambiance, un esprit de famille. Sa passion pour le métier de vigneron débute alors. Une rencontre dans le Jura Après un BTS viticulture et œnologie au lycée viticole de Beaune, la ville du vin par excellence, Olivier Merlin travaille pendant deux ans dans une coopérative du Jura en tant que caviste. C’est là qu’il rencontre Corinne, sa future femme. 1987, reprise du domaine En juin 1985, Olivier part pour la Californie. Il vinifie deux millésimes à Napa, avant de reprendre le domaine du Vieux Saint-Sorlin, le 1er janvier 1987 : quatre hectares et demi et un domaine à reconstruire qui était dans la même famille depuis 1750. Le début d'une longue aventure C’est ici qu’ils décident de vivre et de travailler, non pas par héritage familial, mais parce que ce lieu leur plaît et qu’ils ont l’intuition de pouvoir faire des bons vins en respectant les fondamentaux, dans les vignes : travail du sol, vendanges manuelles. A la cave : pressurages longs en grappes entières, fermentations et élevages en fûts de chêne. Aujourd’hui nos enfants nous rejoignent La nouvelle génération arrive au domaine Merlin