Domaine de la Garance - Les Armières - 2003 - Vin de pays de l'Hérault

Rouge

Description

Atypique, ce 100% carignan a été vendangé à maturité optimale après avoir bénéficié dune culture biologique non certifiée. Les vinifications se font en grappes entières et le vin est élevé 2 ans en cuve béton et en fût de chêne. Après un repos en cave d'une dizaine d'années et un carafage de 2 heures avant son service, il dévoile une robe pourpre intense, des aromes intenses de fruits rouges sublimés par des touches de garrigue et de menthol. Il fera sensation avec un magret de canard grillé.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Régions :  Languedoc
Icône verre Appellation :  Vin de pays de l'Hérault
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Variété :  Carignan
Icône culture Type de culture :  Biologique

En savoir plus sur le domaine

Pierre Quinonero du domaine de la Garance, un des meilleurs vignerons du Languedoc.
Situé en altitude (400 m) juste à côté de l'appellation Faugères, le domaine bénéficie d'un très beau terroir, très diversifié aussi: basalte, calcaire, galets roulés... entre autres. L'essentiel des parcelles est à Caux, un petit village languedocien proche de Pézenas. Le vignoble est composé pour les rouges de vieux carignans (55 ans en moyenne) et de syrahs, et pour les blancs de très vieux ugnis et clairettes (certains ceps sont centenaires).

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