Description
Rien de tel que le chocolat pour se faire plaisir ! Comme tout accord, ceux entre le vin et le chocolat, recèlent de nombreux secrets et ne sont pas à prendre à la légère. Émotion Vin vous emmène dans l’univers irrésistiblement gourmand, des associations gustatives entre le vin rouge et le chocolat.
Venez vous régaler lors de cet atelier accords vin et chocolat de 2h en petit comité ! Au programme, une partie théorique pour bien comprendre et maîtriser les accords entre le chocolat et le vin, puis place à la pratique avec 4 cuvées en Bio/Biodynamie et différents chocolats d’artisan chocolatier, pour un voyage gustatif inoubliable et généreux.
Règles et conditions
À noter que les vins annoncés sont susceptibles d'être différents lors de la dégustation pour des raisons de disponibilité.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Château Beaubois - Confidence - Rouge
2018 - AOP Costières de Nîmes
Premier nez de poivre blanc, de mures et cerises, notes épicées.
A l’aération des notes de moka, de mûre complètent ce nez.
Les tanins sont puissants, avec une structure grenue.
En bouche, le registre évolue sur l’anis et le bâton de réglisse, complétant toujours les fruits rouges et noirs.
Confidence est un vin puissant mais qui reste frais et élégant.
Rhône, France
Appellation
: AOP Costières de Nîmes
Domaine Haut Courchamp - Premium - Rouge
2017 - 2019 - AOP Languedoc Saint-Christol
Languedoc, France
Appellation
: AOP Languedoc Saint-Christol
Emotion Vin offreur pro
Comme je le dis souvent « j’ai grandi avec du Mercurey rouge dans mon biberon » ! Vous l’aurez compris, le vin a été un élément important de mon éducation, notamment les bourgognes de la Côte Chalonnaise... Voir plus
Comme je le dis souvent « j’ai grandi avec du Mercurey rouge dans mon biberon » ! Vous l’aurez compris, le vin a été un élément important de mon éducation, notamment les bourgognes de la Côte Chalonnaise et les crus classés de Bordeaux. Avec une mère d’origine bourguignonne et un père passionné par les grands vins de Bordeaux, je pouvais difficilement passer à côté. Au delà du cadre familial, j’ai acquis mes compétences et connaissances liées au vin, à travers mes différentes expériences professionnelles. J’ai également obtenu le WSET III (Wine and Spirit Education Trust), ainsi que le Master Level Sud de France. En parallèle, je suis titulaire d’un Master en Marketing Management. Mais tout à débuté en 2010, avec ma première expérience en domaine viticole, au Domaine Michel Juillot à Mercurey. Puis, s’en est suivies différentes expériences notamment dans le Minervois, premier coup de cœur pour la région Languedoc-Roussillon, ou encore à l’École des Vins à Paris. J’ai ensuite débuté l’aventure Repaire de Bacchus, enseigne de cavistes en région parisienne, qui a duré 6 ans. J’ai été Responsable de Cave, Responsable du Développement des Ventes, Responsable Marketing et enfin Chef de Projet pour la création de la cave du Printemps Haussmann à Paris. Je suis ensuite partie découvrir les vignobles de Nouvelle-Zélande et d’Australie, pour revenir un an après avec l’envie de commencer une nouvelle aventure, qui me serait propre ! Voir moins
Langues :
français
- CNI
- E-mail :
- À effectué une prestation