Bertrand D.

Storia della casa I membri della mia famiglia hanno lavorato le vigne e prodotto il loro vino da quando si sono trasferiti a Vindey a metà del XIX secolo. La prima pressa è stata installata nella nostra tenuta intorno al 1940 ed era l'unica a Sézannais. Fu solo negli anni '60 che mio nonno, Roger, sviluppò l'attività vinicola e commerciale con il boom dello champagne. Mio padre, Bernard, è subentrato poi nel 1973 e dal 2000 ho reso il mio champagne il più naturalmente possibile, evitando il più possibile l'uso di prodotti enologici durante l'affinamento in tini, per mantenere gli aromi naturali dei miei vini. Il mio obiettivo è quello di perpetuare la tradizione di famiglia producendo uve e champagne di qualità, nel rispetto dell'ambiente (viti erbose, lavorazione del terreno, riduzione dei trattamenti, ecc.).