Description
Nous allons découvrir ensemble un exercice très apprécié des amateurs et professionnels du vin à savoir une horizontale sur un seul millésime : le 2005.
Trop souvent nous comparons des vins sur des millésimes différents. Or, de nombreux facteurs viennent influencer l’appréciation gustative et aromatique d’un vin : climat, terroir, cépages, élevage, vinification, temps de garde/vieillissement, etc.
L’intérêt de l’horizontale sur un millésime à parfaite maturité (ici le 2005, soit environ 14 à 15 années de garde en cave) permet de supprimer le facteur garde/vieillissement pour les mettre tous à égalité.
Ainsi, nous allons pouvoir comparer la capacité d’évolution de chacun des vins sur des terroirs et cépages différents. Qui s’en sortira le mieux ? Bordeaux, Bourgogne ou Espagne ?
Pour le savoir, ne manquez sous aucun prétexte cette splendide dégustation qui se déroulera dans nos locaux sur Paris 1er.
Dégustation animée par l’un de nos experts en dégustation.
Un buffet fromage/charcuteries sera proposé à l’issue dégustation.
Règles et conditions
Verres et gel hydroalcoolique fournis
Port du masque obligatoire hors moment de la dégustation.
Groupe de 6 personnes maximum par créneau horaire
durée approximative: 1h à 1h30
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Informations complémentaires
Dégustation
- Nombre de bouteilles : 8
- Accords mets et vin
- Initiation à la dégustation
- Fiches techniques des vins
- Possibilité d'acheter des vins
- Niveau de dégustation : Novice
Informations pratiques
- Accès handicapé
Produits proposés à la dégustation:
Hécula - Monastrell - Rouge
2005 - Yecla
Vue: rouge cerise profond.
Nez: Arômes complexes de petits fruits des bois, framboises, mûres et de réglisse.
Bouche : La bouche est fine et saveurs de fruits noirs charnus intenses. Belle acidité avec une longue finale.
Chateau du Couvent - Rouge
2005 - Pomerol
Bodegas Castano - Cepas Viejas - Rouge
2005 - Yecla
Nez: Complexe, un bon équilibre entre le fruit et le bois, épicé, de réglisse et de fumée.
Bouche: Corsé, riche, puissant, équilibré, dense, mais des tanins bien intégrés. Persistent.
Domaine de Ravanès - Grande Réserve "Les Gravières du Taurou" - Rouge
2005 - Pays des Coteaux de Murviel
Le nez est complexe, intense, vineux, exhalant les fruits rouges frais, cassis et myrtille, mêlés d’épices douces, vanille et cannelle, avec des fragrances étonnantes de pétale de rose et de tabac.
Bouche veloutée avec une belle harmonie, dans une exubérance de fruits mûrs, réglisse, violette, adossée à des tanins soyeux et un boisé fondu. Finale interminable, gourmandise et suavité.
Clos de l'Oratoire des Papes - Rouge
2005 - Châteauneuf-du-Pape
Domaine Sarda-Malet - La Carbasse - Rouge
2005 - Rivesaltes
En bouche, rondeur et franchise, la matière est oncteuse et la finale intense et très longue..
B. Blanc-Arbinet - Rouge
2005 - Bourgogne
Chateau Livran - Rouge
2005 - Cru Bourgeois / Médoc
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