Stefania Pepe..Vini Bio & D.

stefania pepe Stefania Pepe souhaite produire l'un des meilleurs vins du monde sans aucun additif, pour vous donner le plaisir, la joie de le partager avec ceux que vous aimez, la certitude d'une vie saine. Stefania Pepe la femme amoureuse du vin, fille de l'art, dès l'université elle a choisi de produire son vin en bio, d'abord elle l'a fait par son père, maintenant elle a enfin sa 1ère cave biodynamique, où elle ne transforme que ses raisins produit uniquement selon des méthodes biologiques et biodynamiques, à l'écoute des traditions du passé et des tendances du futur... le tout bio ! Dans un monde plein de chimie, de lobbies, d'intérêts individuels qui prévalent sur les intérêts de la communauté, Stefania Pepe a choisi de penser avant tout à l'Environnement, au naturel et à la salubrité du produit, à l'atteinte de l'excellence qualitative du vin. sans l'utilisation d'additifs ou de produits chimiques. A la vigne, pour refaire le plein d'énergie et labourer naturellement le sol, l'enherbement est fait, le fumier de cheval, le compost, les préparations biodynamiques sont épandues, des traitements à base d'eau soufrée et cuivrée sont effectués pour éviter l'oïdium et le mildiou pièges à phéromones pour la mite , la taille à sec se fait très courte pour avoir plus de qualité, la taille en vert (scacchiatura) pour aérer et faire en sorte que le soleil atteigne mieux la grappe, éclaircie si nécessaire... vendanges manuelles et en caisses ouvertes pour ne rentrer que les meilleurs raisins en cave ... tout pour obtenir le meilleur produit. « Je peux tout faire en Celui qui me donne la force ». ... mais je ne peux rien faire si Dieu ne veut pas ... si l'année se passe mal ... On ne peut rien faire pour protéger les raisins en cas de grêle, une succession de pluies (qui m'empêchent de faire les traitements quand c'est nécessaire), une sécheresse extraordinaire... nous les vrais agriculteurs... nous faisons tout ce que nous pouvons et ensuite nous nous confions à Dieu ! comme les alpinistes (que peuvent-ils faire contre les surprises de la montagne ?) ... comme des marins (que peuvent-ils faire contre la puissance de la mer ?) .... Au lieu de cela, je pourrais faire beaucoup dans la cave avec de la chimie et des traitements... Je peux encore obtenir un vin décent à partir d'un cépage pitoyable... mais je ne veux pas ! Pourquoi utiliser des additifs chimiques pour avoir de plus grandes quantités ou de meilleures qualités si ceux-ci sont mauvais pour vous qui en buvez ? Je peux devenir riche mais tu te sens mal, et je ne veux pas que tu te sentes mal... Je veux produire un vin qui fait du bien... qui fait parler en libérant l'esprit et le coeur, retrouver le plaisir de rire, de se réjouir, de partager... sans soucis.... Et toi? Choisissez et achetez le vin bio de Stefania Pepe Pour que je puisse continuer à le produire comme ça et que tous les autres se convertissent et produisent du bio. Ils peuvent mais ils ne le font pas car les risques et les coûts sont beaucoup plus élevés... Je risque pour VOUS