Fils C.

Si los conceptos de microcervecería-destilería, autosuficiencia, conservación y respeto por el medio ambiente te hablan, los futuros whiskies Charlier & Fils deberían ser de especial interés para ti. Inspector en el campo veterinario por la mañana, Yann Charlier se convierte en maestro destilador por la tarde. Esta versatilidad, piedra angular del enfoque que ofrece la destilería, va acompañada de un trabajo manual desde la elaboración de la cerveza hasta el embotellado. El concepto de vino de garaje ahora democratizado, ¿podría el de whisky de garaje apoyarse en este tipo de iniciativas? El “cervecero loco”, como lo llaman en el gran festival de la cerveza en Charleville, nos da una cita en 2020 para un primer elemento de respuesta.