Dégustation privée
Notre sélection de sauternes et autres liquoreux
256,00 €
Description
Le château Gilette occupe une place à part, véritablement unique, dans le cœur des amateurs de vins liquoreux. A contre courant des pratiques habituelles d’élevage et de commercialisation du sauternais, le château Gilette réalise un élevage de 15 à 18 ans (oui oui, ce n’est pas une faute de frappe, on parle d’années, pas de mois…) en cuve béton en milieu réducteur, ce qui lui donnerait cette éternelle jeunesse. En outre, soucieux de ne mettre sur le marché que des fins à parfaite conditions de maturité, celle-ci intervient généralement autour de 20 ans après la vendange.. quasiment unique au monde !
Bref, un véritable ovni intergalactique que les amateurs du monde entier s’arrachent, d’autant que les quantités produites (environ 5000 bouteilles) sont tout aussi confidentielles.
Là aussi, un style encore différent de Climens, Rieussec, ou Yquem : un vin qui gagne à un temps d’aération pour le faire sortir délicatement de sa longue hibernation. Gustativement vous ferez un chemin fantastique sur des notes safranées, l’orange amère, le cumin, voire une touche de curcuma. Si vous n’êtes pas pressé, cette bouteille peut tenir encore quelques décennies…
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