Le Château Carbonnieux blanc est un vin de légende. On raconte qu’au XVIIIème siècle il entra chez le Sultan de Constantinople, grâce à sa grande clarté, sous le nom “d’Eau minérale de Carbonnieux”, défiant ainsi la loi coranique.
Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages. Les sémillons sélectionnés viendront structurer la vivacité des sauvignons en apportant rondeur et volume en bouche.
La superficie du vignoble est de 42 ha en blanc. L'âge moyen des vignes est de 30 ans
Accord met-vin : poisson cru ou cuisiné, fruit de mer, foie gras, viande blanche, plat exotique, fromage, dessert aux fruits…
Aucun commentaire n'a été rédigié pour ce vin, soyez le premier à donner votre avis: se connecter ou s'inscrire
Pays :
France
Régions :
bordeaux
Appellation :
Pessac Leognan
Niveau de sucre :
Sec
Variété :
sauvignon, Semillon
Type de culture :
Conventionnel
Le Château Carbonnieux est un Grand Cru Classé de Graves en blanc et en rouge, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, c'est aussi l’une des plus anciennes propriétés de Bordeaux.
Outre ses vins à la renommée mondiale, le domaine dispose d’une collection de voitures anciennes, d’outils de tonneliers, d’une collection de pichets (ou pots jacquots) et de la « mémoire » du Château, le caveau où dorment plus d’un siècle de millésimes.
N'hésitez pas à aller visiter ce domaine ouvert au public du lundi au vendredi en réservant votre visite sur winebnb.
