Thibault V.

GENESI DEL DOMINIO Il desiderio di svegliare una bella addormentata ... e di fondare una grande tenuta a Cahors come è stata per diciotto secoli, associando ... Una fede romantica Il vino Cahors resta strettamente legato alla storia e alla fede cristiana. Vino da Messa della Chiesa Ortodossa da otto secoli, l'uva Malbec ha origini sacre. Il villaggio di Roques, nel suo stesso nome è, come può essere anche il villaggio di Rocamadour, un riferimento diretto all'immagine della Donna dell'Apocalisse protetta dalla roccia del fiume d'acqua sputata dal drago. Un magnifico terroir Les Roques ed i paesi circostanti beneficiano di suoli argilo-calcarei e ferruginosi tra i più ricchi del pianeta, consentendo a bassissime rese un'espressione che è allo stesso tempo ricca, fine e minerale. Un vitigno leggendario L'uva Malbec è l'erede di Aminee descritto da Virgilio nel I secolo a.C. Aveva la reputazione di produrre il miglior vino durante il tempo di Gesù. Il suo colore è profondo con toni di sangue cremisi e scuro.