Durante los últimos veinte años, he desarrollado una actividad de capacitación en conocimiento del vino para principiantes y aficionados ilustrados para asociaciones culturales, comités clubes corporativos, privados, etc. ) Muchos de los catadores capacitados por mí se han unido al jurado de degustación del principal diario de protección al consumidor de hoy. Para responder a la solicitud de descubrimiento de empleados, organizo: - lecciones grupales en sus instalaciones: iniciación y mejora en la cata de vinos, descubrimiento de productos (queso, café, aceite de oliva, foie gras, salmón ahumado, etc.) - Excursiones a la viña. También ofrezco selecciones de vinos de calidad en corto circuito para pedidos grupales, cajas de fin de año, etc. Este trabajo de formación, conocimiento de los vinos y su denominación, descubrimiento de estilos y especificidades es absolutamente esencial para la formación individual de los catadores.
