Laure V.

Cestayrols
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La región de Gaillac ha sido el hogar del cultivo de la vid desde la antigüedad, hace más de 2000 años. Su viñedo existía incluso antes del nacimiento de la ciudad en 972. La denominación Gaillac es la más antigua de la región suroeste. Es sinónimo de terruños ricos y diversificados y obtuvo en 1938 la Denominación de Origen Contrôlée, garantía de tipicidad y calidad de los vinos. Château Les Vignals se encuentra en Cestayrols, en el corazón de los viñedos de Gaillac, en las primeras costas de la orilla derecha. Históricamente fue una de las primeras fincas en trabajar orgánicamente en los años 80. Después de regresar durante algún tiempo a un sistema agrícola convencional, un nuevo equipo se está reconectando con el pasado de los Vignals al obtener la etiqueta de Agricultura Orgánica en 2013.