Yanick H.

Situata a Uberach, la distilleria artigianale Hepp si fa avanti come simbolo di questo successo. Yanick Hepp, regista e mastro distillatore del luogo, ci racconta di più sulla sua professione e sulla storia di una distilleria che si è reinventata. Hepp, una storia di generazioni “Vengo da una famiglia di distillatori i cui antenati erano distillatori. L'attività della distilleria è iniziata con mio nonno. Nel 1970, una settimana prima che mio padre tornasse dal servizio militare, mio ​​nonno acquistò un alambicco. La distilleria è stata creata nel 1972, a seguito di questo acquisto. Situato nel cortile della distilleria, questo testimonia ancora un passato ancora recente. Ero uno scolaro quando ho iniziato a lavorare alla distilleria. Mio nonno mi ha insegnato molto su questo mestiere, quindi sapevo già distillare all'età di 14 anni. È una storia in stile Obelix, sono caduto nella botte giovanissimo! Gli anni '90 hanno segnato un primo ciclo di ammodernamento della distilleria, completato nel 2003 dalla ristrutturazione degli edifici. Gli ultimi investimenti sono avvenuti quattro anni fa, in relazione allo sviluppo della produzione di whisky. L'esigenza di qualità e la voglia di badare a se stessi guidano da quasi 50 anni tutte le azioni svolte in distilleria. »Yannick Hepp.