Château C.

En 1992, Philippe Courrian et ses enfants achètent une partie du château Saint Laurent à Monsieur de Bermon de Vaux. La propriété prend le nom de Cascadais grâce à la présence de superbes cascades. Elle est située dans la vallée de la Nielle (affluent de l'Orbieux). Ce vignoble a été ressuscité dans un environnement unique pour perpétuer tous les charmes d'un terroir ensoleillé. Les vins : le 2001 évolue bien, en conservant du volume et un fruit bien défini. Un vrai vin de table, prêt pour le service. Le 2002 possède moins de chair, mais un juste équilibre frais de fin de bouche. A croquer jeune, sur ses jeunes notes fruitées. Le domaine ne nous a pas envoyé d'échantillon pour cette nouvelle édition, nous reproduisons les notes de l'an passé.