Jérôme E.

Creado por la familia Estève, el Château Montfin está situado en Peyriac de Mer, en las colinas que dominan el Etang de Bages y el Mediterráneo. La propiedad cubre unas veinte hectáreas en suelos arcillosos-calcáreos, hechos de variedades mediterráneas y del Ródano (Carignan, Garnacha, Syrah, Cinsault, Roussanne, Vermentino). Preocupado por preservar el medio ambiente para las generaciones futuras, Château Montfin ha adoptado un enfoque de agricultura biológica para la producción, al tiempo que se esfuerza por revelar el carácter del terruño en sus vinos. Se han plantado más de 1.000 árboles alrededor de las viñas para proteger las parcelas del viento predominante, aumentar la presencia de fauna útil y restablecer el equilibrio de la biodiversidad. Con el fin de mejorar el estado general de los suelos, Château Montfin ha introducido en las viñas abono verde (plantas de semillero compuestas por una mezcla de cereales y legumbres), con el fin de mejorar el contenido de materia orgánica, reducir la pérdida de agua y estabilizar el suelo frente a las fuertes lluvias.