Domaine V.

Propiedad de los condes de Provenza, erigida como feudo por Enrique III en 1576, se sucedieron las más importantes familias provenzales. Los Alamanons, Agoults, Oraison, Pontleroys pero también los Tourneforts y Candolle vivían allí, cuidando de preservar este terruño excepcional. La tradición continúa hoy dentro de la familia Guénant que adquirió esta magnífica propiedad en 2001, haciendo de Villa Baulieu uno de los sitios más acogedores de la región. Villa, Seigneurie, Domaine, Bastide, Château y luego Villa, Beaulieu se ha construido y florecido a lo largo de los siglos. Fueron los Julliens y los Besson quienes construyeron, firmemente anclado en su base basáltica, el actual castillo de estilo italiano que sustituirá a la antigua Bastida. A excepción de las cuatro torres que lo rodean que datan de 1805, el castillo no ha cambiado desde entonces, aunque el patio principal y el primer piso se modernizaron hacia 1780. Estos cambios del siglo XVIII se deben probablemente al arquitecto Vallon. Hoy, Beaulieu incluso ha encontrado su antigua escritura, Baulieu, y Villa ha reemplazado al castillo. Las cuencas y los acueductos abastecen a todas las fuentes.