Jacqueline S.

Historia de Saint-Emilion Los hombres del paleolítico, 30.000 años antes de nuestra era, encontraron condiciones favorables para su asentamiento en el sitio de Saint-Emilion. Los del Neolítico, entre 2.300 y 10.000 años antes de nuestra era, dejaron huellas de su presencia en nuestra región. (Menhir de Peyrefitte). Con la colonización romana, en el 56 a.C., se elaboraron las primeras ánforas de vino. Se construyeron villas, incluida la famosa del poeta Cónsul Ausone. Después del colapso de Roma, en el siglo V, los godos y los alanos ocuparon Aquitania, luego bajo el reinado de los sucesores de Clovis, la religión católica extendió su influencia con los monjes evangelizadores que fundaron monasterios como el de Lucaniac en Saint-Emilion. Milian, antiguo administrador de Vannes, de camino a Compostela, se detiene en una cueva cerca de la Dordoña y se instala allí. Cuando murió en 787, sus discípulos construyeron la iglesia monolítica aún actual. Milian, ahora Emilion, dio su nombre a Saint-Emilion. Los benedictinos prosperan alrededor de la Colegiata de Saint-Emilion y su claustro. Necesitan vino para celebrar la Misa y desarrollar el cultivo de la vid. Pasada bajo la dominación inglesa en 1152, la ciudad obtiene, en 1199, una autonomía administrativa, judicial y financiera mediante la creación de la Jurade de Saint-Emilion. En el siglo XVII, gracias a la creciente demanda de vinos de los países del norte de Europa, la viticultura avanzó: se llevó a cabo una selección de variedades de uva. La noción de añada aparece para los mejores vinos. Disuelta en el momento de la revolución francesa, la jurade renació en 1948. El primer sindicato francés del vino se creó en Saint-Emilion en 1884. Se convirtió en Conseil des Vins en 2007.