francese
con una superficie di 10,6 ettari di cui 1,3 di Grand Cru Rosacker e 0,5 ettari di Grand Cru Schlossberg, la tenuta di famiglia è molto frammentata; Comprende quattro comuni: Hunawihr (sede della fattoria), Ribeauvillé, Riquewihr e Kientzheim. Jean-Luc e Anne MADER hanno assunto lo sfruttamento delle viti nel 1981 per poi imbarcarsi nell'elaborazione e nella commercializzazione dei vini interrotti per una generazione. Il loro figlio Jérôme si è unito a loro nel 2005 dopo i suoi studi enologici.
I terreni calcarei, marnocalcari e arenaria si esprimono attraverso i diversi vitigni dell'Alsazia, e spesso conferiscono ai vini caratteri di alta qualità. Convinti che il vino abbia origine in vigna e su un terroir, Jean-Luc e Jérôme hanno trasformato la tenuta in coltivazione biologica dal 2007. Pertanto, non vengono utilizzate sostanze chimiche. Il controllo delle malattie è assicurato da prodotti naturali (miscela di zolfo e bordeaux) e diluizioni omeopatiche. Il controllo delle erbe naturali è assicurato da moaving e aratura. La vendemmia è ovviamente manuale e la pressatura viene effettuata in uve intere, non pigiate, in pressa pneumatica.
Le fermentazioni in vasche di acciaio inossidabile iniziano a basse temperature e talvolta durano fino a marzo. Segue l'allevamento su feci fini o totali fino alle prime filtrazioni che di solito si svolgono in aprile.
Saremo lieti di darvi un tour della nostra tenuta per farvi scoprire la storia dei nostri Armagnac, il lavoro che siamo e le fasi del processo di realizzazione delle nostre bottiglie.
Saremo molto felici di potervi dare il benvenuto al domaine jean luc Mader
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Domaine Jean-luc MADER: Appena rientrato nella tenuta nel 1981, Jean-Luc Mader ha lasciato la cantina cooperativa per mettersi in proprio e produrre ottimi vini a metà degli anni 80. Dopo un po' di... Vedi altro
Domaine Jean-luc MADER: Appena rientrato nella tenuta nel 1981, Jean-Luc Mader ha lasciato la cantina cooperativa per mettersi in proprio e produrre ottimi vini a metà degli anni 80. Dopo un po' di stagnazione, è tornato ad arare, inerbire gli appezzamenti e a cacciare per gli zuccheri residui. I vini degli anni 2000 riscoprono il grande stile. Laureato in enologia, suo figlio, Jérôme, ha rilevato ufficialmente l'azienda nel 2005. I vini: il Pinot Bianco è giusto, digeribile; buon livello dell'uva con freschezza alle spalle, e uno stile pulito. Il terroir di Muhlforst è abbastanza teso per l'annata, su spezie e pepe bianco; il vino è cesellato e tonico. Il Rosacker 2008 è sublime, in versione raffinata, su un bel sottofondo, attacco abbastanza ricco, buona lunghezza in bocca. Il VT Riesling, soave come dovrebbe essere, viene consegnato con grande finezza e schiettezza, il tutto con un gusto persistente in bocca. Il Pinot Nero, invece, non è all'altezza, troppo estratto su una maturità media. Un bel gewurztarminer intenso e fruttato, senza troppa dolcezza. Grand cru Rosacker colpisce per il suo equilibrio e finezza; amanti della dolcezza astenetevi, ma amanti dell'eleganza, correte! Il VT 2007 è vicino a un SGN in termini di conflitto; al palato è soave, gustoso su bergamotto e kumquat. L'equilibrio è buono. Vedi di meno
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