Domaine Girard - Pinot Noir - 2018 - Pays D'Oc

Rosso

Descrizione

VINIFICAZIONE
Diraspatura totale, macerazione da 6 a 7 giorni a bassa temperatura (8-10 °), fermentazione in tini aperti con rimontaggi
regolare, follatura e distacco del carico. Svinatura per 3 settimane, pressatura flessibile con selezione dei succhi, affinamento in vasca.
ORIGINE / SUOLI
Appezzamento di circa trent'anni, esposto su un versante esposto a nord-ovest a 350 m di altitudine. Suoli argillosi-argillosi.
VENDEMMIA / RESA
La raccolta viene effettuata manualmente a maturità ottimale, il trasporto viene effettuato in cassoni di bassa capacità per limitare lo schiacciamento. Resa di 35hl / ha

Ulteriori informazioni

mundo Paese :  France
Icona pin regioni :  Languedoc
bicchiere di vino Appellativo :  Pays D'Oc
Foto del livello di zucchero Livello di zucchero :  Asciutto
Icona del grappolo di vino Varietà :  Pinot Noir
cultura Tipo de cultivo :  convenzionale

Scopri di più sulla proprietà

La più occidentale delle denominazioni della Linguadoca
Al riparo dai Pirenei, il massiccio del Malepère offre una vista panoramica sulla pianura del Lauragais, sulle colline di Razès e sulla città medievale di Carcassonne. Lasciato il bosco per occupare le alture, il vigneto si adagia sui pendii argilloso-calcarei e sui terrazzamenti ghiaiosi che ne abbondano per il perimetro.

La posizione occidentale della denominazione e la vicinanza del Piemonte dei Pirenei consentono alle influenze atlantiche di bilanciare il Mediterraneo dominante, specifico della regione della Linguadoca. I versanti argillosi-calcarei che si estendono da sud-ovest, incontrano la ghiaia dando ottimi terroir, tutti in collina e ondulata. I terreni morbidi e ben drenati formano terroir eccezionali per le viti.

Tenuta di famiglia dal 1928
A sud-ovest della denominazione sorge Alaigne, una piccola circolare con un paesaggio collinare. È qui che Philippe e Jean-François, all'inizio degli anni 2000, hanno preso la fiaccola di 4 generazioni di viticoltori ... Sul versante oceanico della denominazione, coltivano una trentina di ettari o fioriscono una diversità di vitigni che esprimono tutti i loro personaggi.

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