Visite et Atelier Accords Mets & Vins Bistronomie
Votre hôte:
Description
Jusqu'ici réservé a quelques rares visiteurs, le Château Haut-Piquat et son cadre unique dans le Saint Emilionnais s'entrouvrent.
Ils s'entrouvrent pour me permettre d'accueillir un petit nombre de visiteurs en préservant les particularités de la propriété. Magnifique demeure édifiée au 19e siècle, le Château Haut-Piquat vous propose donc cet été pour des "déjeuners au Château" (limité à 14 personnes par jour).
Après vous avoir accueilli au Château, nous visiterons ensemble la propriété.
Des vignes au chai, j'aurais le plaisir de vous présenter notre vignoble au coeur du parc du château.
Puis, en parcourant le chemin de la vendange jusqu'au chai, vous comprendrez ce qui fait l'identité si particulière de nos vins façonnés par le savoir faire du chef de cultures, du maître de chai et leur équipe.
Ensuite, nous nous rendrons sur la terrasse du château pour un atelier Accords Mets & Vins gastronomique autour de la truffe d'été et de trois de nos vins en profitant de la magnifique vue sur le parc, les vignes et l'horizon.
Au menu de l'Atelier Accords Mets & Vins "Gastronomie" :
Tour à tour ludique et instructif, toujours sous le signe de la convivialité et de la bonne humeur, cet atelier "Accords Mets & Vins" se déclinent autour de 3 vins, en 6 services d'accords mets/vins autour de la truffe d'été.
Durant 1 heures, nous prendrons le temps de déguster 3 de nos grands vins dont deux Saint Emilion Grand Cru, parcourrons leurs différents terroirs et leurs millésimes pour ressentir et comprendre l'effet de chacun sur le vin et la façon dont ils permettent au vin de s'accorder avec des plats gastronomiques par le mariage des saveurs.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Informations complémentaires
Dégustation
- Nombre de bouteilles : 3
- Accords mets et vin
- Initiation à la dégustation
- Fiches techniques des vins
- Possibilité d'acheter des vins
- Niveau de dégustation : Amateur
Informations pratiques
- Fumeur
- Parking
- Accès handicapé
Produits proposés à la dégustation:
La Fleur du Château Haut Piquat - AOC Lussac-Saint Emilion - Rouge
2015 - Lussac-Saint Émilion
La Fleur de Château Haut Piquat provient des meilleurs parcelles de la propriété. C'est un vin à la fois rond et généreux. De couleur profonde, il exhale des parfums de fruits murs qui se prolongent harmonieusement en bouche.
Sol : plateaux argilo-calcaires
Culture et élevage :
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Vinification en cuves inox thermorégulées. Elevage en barriques (2/3 neuves) pendant environ 12 mois.
Accords gastronomiques :
Il se marie merveilleusement avec les viandes, volailles, gibiers et fromages.
Sol : plateaux argilo-calcaires
Culture et élevage :
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Vinification en cuves inox thermorégulées. Elevage en barriques (2/3 neuves) pendant environ 12 mois.
Accords gastronomiques :
Il se marie merveilleusement avec les viandes, volailles, gibiers et fromages.
Bordeaux, France
Appellation
: Lussac-Saint Émilion
Cépage
: 100% Merlot
L'Excellence de Clos des Menuts - AOC Saint Emilion Grand Cru - Rouge
2015 - AOC Saint Émilion Grand Cru
Ce Saint Emilion Grand Cru est une vraie gourmandise avec son parfait mélange de Merlot et de Cabernet.
C'est un vin de garde fruité et équilibré, aux tanins subtils. harmonieux, il possède un beau nez de raisins mûrs, enveloppé dans un boisé élégant aux notes de fruits rouges et de griottes.
Oenologue consultant : Stéphane Derenoncourt
Situation : Situé sur la commune de Saint Emilion.
Superficie : 4 Ha
Sol : argilo-calcaire
Culture et élevage :
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Vinification en cuves béton thermorégulées. Fermentation malolactique en fut de chêne.
Elevage en barriques neuves (jusqu'à 18 mois).
Accords gastronomiques :
Il accompagne merveilleusement les viandes, volailles, gibiers et fromages.
C'est un vin de garde fruité et équilibré, aux tanins subtils. harmonieux, il possède un beau nez de raisins mûrs, enveloppé dans un boisé élégant aux notes de fruits rouges et de griottes.
Oenologue consultant : Stéphane Derenoncourt
Situation : Situé sur la commune de Saint Emilion.
Superficie : 4 Ha
Sol : argilo-calcaire
Culture et élevage :
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Vinification en cuves béton thermorégulées. Fermentation malolactique en fut de chêne.
Elevage en barriques neuves (jusqu'à 18 mois).
Accords gastronomiques :
Il accompagne merveilleusement les viandes, volailles, gibiers et fromages.
Bordeaux, France
Appellation
: AOC Saint Émilion Grand Cru
Cépage
: 85% Merlot , 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Clos des Menuts - AOC Saint Emilion Grand Cru - Rouge
2015 - AOC Saint Émilion Grand Cru
Au cœur de l’appellation Saint Emilion, le CLOS des MENUTS est un vin de garde rond et puissant, aux tannins subtils. Une robe profonde, fruit d’une extraction bien maitrisée. Beau nez de raisins mûrs enveloppé dans un boisé élégant aux notes grillées et vanillées. Ces impressions se confirment en bouche. Elégance, équilibre et harmonie.
Oenologue consultant : Stéphane Derenoncourt
Situation : Situé sur la commune de Saint Emilion.
Superficie : 25 Ha
Sol : argilo-calcaire, principalement argilo-sableux à sous-sol d'alios avec crasse de fer.
Culture et élevage :
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Vinification en cuves béton thermorégulées. Elevage en barriques.
Accords gastronomiques :
Il accompagne merveilleusement les viandes, volailles, gibiers et fromages.
Oenologue consultant : Stéphane Derenoncourt
Situation : Situé sur la commune de Saint Emilion.
Superficie : 25 Ha
Sol : argilo-calcaire, principalement argilo-sableux à sous-sol d'alios avec crasse de fer.
Culture et élevage :
Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Vinification en cuves béton thermorégulées. Elevage en barriques.
Accords gastronomiques :
Il accompagne merveilleusement les viandes, volailles, gibiers et fromages.
Bordeaux, France
Appellation
: AOC Saint Émilion Grand Cru
Cépage
: 85% Merlot , 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Vignes et Verres offreur pro
J'ai la chance de vivre au cœur du Saint Emilionnais, donc au cœur de l'un des plus beaux et plus riches vignobles au monde. Professionnel de la restauration, aujourd'hui formateur auprès des vignerons... Voir plus
J'ai la chance de vivre au cœur du Saint Emilionnais, donc au cœur de l'un des plus beaux et plus riches vignobles au monde. Professionnel de la restauration, aujourd'hui formateur auprès des vignerons et directeur oenotourisme du Château Haut-Piquat, je vous accueille au Château à Lussac : Une propriété viticole unique par son bâti, son vignoble, son environnement et sa vue. Voir moins
Langues :
français
- CNI
- E-mail :
- À effectué une prestation