Mommessin - Les Grandes Mises - 2018 - Saint Amour

Rouge

Description

Rien de mieux que de laisser Florent Georger, responsable technique et direction vin de la Maison Mommessin en parler : « La cuvée prend ses racines sur des sols composés de granit très altéré. Les raisins sont encuvés en grappes entières et sont ensuite vinifiés pendant environ 15 jours. Nous ne pratiquons presque pas de remontage, simplement 1 ou 2 délestages en fin de fermentation alcoolique. L’élevage s’effectue sur lies fines pendant un an. Le vin présente une très belle couleur rubis aux reflets violacés. Le nez est délicat et présente des arômes de fruits noirs très mûrs. La bouche est ample et veloutée, offrant des notes épicées en fin de bouche. Les mots clés qui décrivent parfaitement cette cuvée sont : partenariat avec les vignerons, petit volume, travail à la vigneronne, et terroir granitique. Je vous conseille de l’accompagner avec une poularde à la crème et aux morilles ainsi que les fromages.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Régions :  Beaujolais
Icône verre Appellation :  Saint Amour
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Variété :  Gamay
Icône culture Type de culture :  Conventionnel

En savoir plus sur le domaine

Exigence, respect, transparence : tels sont les trois principes fondamentaux de notre philosophie. Une approche qui commence à la vigne, qui se poursuit à la vinification et à l’élevage jusqu’à la commercialisation de nos vins, dans un souci constant de qualité et d’excellence.
L’esprit Mommessin c’est la sélection rigoureuse des vignes, le choix des meilleures parcelles, et le travail en partenariat étroit avec les vignerons.
L’esprit Mommessin c’est aussi le respect de la nature à travers la restriction de l’usage de produits phytosanitaires et le contrôle des rendements, à la taille de la vigne ou à l’ébourgeonnage.

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