Manoir de la Tête Rouge - K Sa Tête - 2019 - Saumur

Rouge

Description

Robe rouge Grenat, note de sous bois de torréfaction légèrement animal. La bouche est soyeuse vive complexe et riche. Les tannins sont présent granuleux sans astringence. La texture est crayeuse et la final est longue.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Régions :  Loire
Icône verre Appellation :  Saumur
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Variété :  Pineau d'Aunis
Icône culture Type de culture :  Biodynamique

En savoir plus sur le domaine

Sur la colline du Puy Notre Dame, une majestueuse collégiale du XIe siècle domine le vignoble ; c’est le point culminant du saumurois. Le Manoir de la Tête Rouge a été bâti en 1649 au pied de cette colline, dans le village mais hors les murs.
C’est en 1995 que j’ai acquis la propriété avec 10 ha de vignes, dont la parcelle de l’ Enchentoir . Les vignes sont plantées sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires du Saumurois.
La première restauration pour en faire une maison d’habitation et un chai s’est terminée en 1996 et j’ai alors racheté 4 hectares. En 1998 s’est imposée la conversion en agriculture biologique certifiée ECOCERT, le premier millésimé « bio » a été fait en 2001. La conversion à la biodynamie, certifiée par BIODYVIN a eu lieu en 2010 et en 2013 j’ai repris 4,8 hectares de cabernet franc déjà cultivés en biodynamie.

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