Haut Planty - Les Yonnieres vieilles vignes - 2018 - Muscadet

Blanc

Description

La parcelle pour élaborer ce vin est située sur un terroir exposé sud ouest  sur un sol sablo-limoneux avec sous sol de schiste et des veines de granite. En vinification: Pressurage direct dès l’arrivée de la vendange au pressoir - fermentation alcoolique et Malo lactique, sans soufre ajouté, de l‘arrivée du raisin à la cave jusqu’à la mise en bouteilles.   Les jus fermentent lentement sans aucun intrant en cuve béton carrelage. Ils fermentent jusque environ 12% vol  et sont conservés sur lie pendant 15-20mois sans soufre ajoute. Ce vin riche et complexe s’accordera avec les poissons et crustacés du fait de sa très belle minéralité.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Régions :  Loire
Icône verre Appellation :  Muscadet
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Variété :  melon de bourgogne
Icône culture Type de culture :  Conventionnel

En savoir plus sur le domaine

Le domaine du Haut Planty est une exploitation entièrement familiale d'une vingtaire d'hectares, dont 10ha en production bio Ecocert .Bien que majoritairement situé sur l'apellation Muscadet, bon nombre des cuvées Haut Planty sont estampillées "vin de France". Car Alain et Christian ont a coeur de produire des vins qu'ils aiment et ne souhaitent s'enfermer dans aucun cahier des charges. Le plus souvent, ils nous livrent des vins sans sulfites ajoutés, pratiquent des élevages sur lies, parfois macérations pelliculaires pour une superbe cuvée de vin orange. Mais ne ratez pas non plus leur exceptionnel Abourriou...
Bref, ici tout le travail de la vigne et du vin, de A à Z, est fait en famille et cultivés de façon tradionnelle, les traitements sont essentiellement à base de cuivre , et complétés avec de l ' ortie , prêle et lavande. La polyvalence est de rigueur, mais Christian s'occupe plus particulièrement des vignes, Alain, de la vinification et du commerce. N'hésitez pas à leur rendre visite!

Retrouver le "Haut Planty" - "Les Yonnieres vieilles vignes" dans les autres Wine expériences :

acheter- déguster