Dégustation privée
Sélection cave Maison des Millésimes Paris
33,90 €
Description
Le Pouilly-Fuissé "L'Âme Forest" 2022 d'Éric Forest est une cuvée qui incarne avec brio l'expression du terroir mâconnais et le style unique du vigneron. Le soin apporté à la vinification et à l'élevage de ce vin est palpable dès le premier regard, avec une robe dorée et éclatante qui invite à la dégustation.
Au nez, "L'Âme Forest" dévoile un bouquet riche et complexe, où se tissent des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche et l'abricot, et une touche subtile de noisette, héritée d'un élevage maîtrisé en fût de chêne.
La bouche est à la fois riche et précise, marquée par une minéralité ciselée typique des sols calcaires de Pouilly-Fuissé. L'acidité est bien intégrée, apportant une fraîcheur qui souligne le fruité et conduit à une finale longue et harmonieuse.
"L'Âme Forest" est un vin qui porte bien son nom, reflétant l'esprit et la passion d'Éric Forest pour son métier. C'est un vin qui saura évoluer gracieusement avec le temps, mais qui offre déjà un plaisir immédiat pour ceux qui apprécient les blancs de Bourgogne avec caractère et finesse. Parfait pour accompagner des plats raffinés comme un risotto aux champignons, des coquilles Saint-Jacques ou même un fromage de chèvre affiné.
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