Domaine Thill - Cuvée Romane - 2020 - Côtes du Jura

Blanc

Description

Cette cuvée en monocépage Savagnin est issu d'un terroir de marnes grises du Lias exposé plein Ouest. Il a été vinifié avec des levures indigènes, pour un élevage de 10 mois en cuve.
Au nez, ce vin s'ouvre sur des arômes de pomme, de miel et des notes florales. En bouche, un équilibre exquis s'instaure entre la fraîcheur et la minéralité, assorti d'un gras élégant.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Régions :  Jura
Icône verre Appellation :  Côtes du Jura
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Variété :  Savagnin
Icône culture Type de culture :  Biologique

En savoir plus sur le domaine

Le domaine Thill est un domaine familial d'environ 6 hectares situé dans le Jura et dirigé par Eric et Bérengère Thill. Ils sont engagés dans une approche viticole respectueuse de l'environnement, en accordant une grande importance à la préservation des sols et à la biodiversité. Ils pratiquent une viticulture raisonnée et adoptent des méthodes durables dans leurs pratiques culturales, notamment grâce à leur conversion à la biodynamie en 2021. Le domaine propose une jolie gamme de vins à base de Chardonnay, Savagnin, Poulsard ou Pinot Noir.

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