Champagne de Villepin - Brut Vignoble Rosé - BSA - Champagne

Rosé

Description

En bouche ce Champagne exprime des notes de framboise juteuse, de pêche de vigne juteuse et plus légèrement de nectarine juteuse associées à de petites touches de cassis frais, de discrètes pointes de coing juteux, d'épices ainsi qu'à une imperceptible pointe d'amande fraîche et de biscuit. Bonne longueur. Une fermeté très discrète sur la persistance.

Informations additionnelles

Icône monde Pays :  France
Icône épingle Régions :  Champagne
Icône verre Appellation :  Champagne
Icône sucre Niveau de sucre :  Sec
Icône grappe Variété :  Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Icône culture Type de culture :  Conventionnel

En savoir plus sur le domaine

Depuis plusieurs années, nous favorisons la création d’écosystèmes dans nos vignes. En 2015, nous avons commencé en implantant du paturin avec du trèfle ou quelques fleurs pour enherber nos premières vignes complètement.
Nous nous sommes rendu compte au fil du temps que d’autres espèces apparaissaient. Au lieu de chercher à les détruire et favoriser celles que nous avions installées, nous avons choisi de laisser la nature prendre place et de simplement entretenir nos vignes au minimum pour pouvoir les travailler dans de bonnes conditions.
Aujourd’hui, ce sont des dizaines de plantes aussi variées que possible que nous trouvons au milieu de nos vignes. Cela va de l’ortie et du chardon, au trèfle, à la menthe, ou aux fraises des bois. Chaque plante a son utilité : certaines attirent des insectes pollinisateurs ou qui régulent d’autres populations à risque pour nos vignes, certaines vont décompacter le sol avec des racines profondes et vont favoriser l’infiltration des pluies dans le sol, d’autres, vont enrichir le sol ou favoriser l’apparition de mycorhyses, des champignons qui se développent autour des racines pour un meilleur développement de la plante.
Nos sols profitent d’une vie complète et exceptionnelle et c’est grâce à ces écosystèmes et cette biodiversité retrouvés que nos vins reflètent le meilleur de nos terroirs.
Toutes nos vignes en production sont cultivées avec des ressources Bio et de Biocontrôle.

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