Description
une surface de 10.6 hectares dont 1.3 de grand cru Rosacker et 0.5 hectares de grand cru Schlossberg, le domaine familial est très morcelé ; il s’étend sur quatres communes : Hunawihr (siège de l’exploitation), Ribeauvillé, Riquewihr et Kientzheim. Jean-Luc et Anne MADER reprennent l’exploitation des vignes en 1981 et se lancent alors dans l’élaboration et la commercialisation des vins interrompues durant une génération. Leur fils Jérôme les a rejoints en 2005 après ses études œnologiques.
Les terrains calcaires, marnocalcaires et gréseux s’expriment au travers des différents cépages d’Alsace, et confèrent souvent aux vins des caractères de grande garde. Convaincus que le vin prend naissance à la vigne et sur un terroir, Jean-Luc et Jérôme ont reconverti le domaine en culture biologique depuis 2007. Aucun produit chimique n’est donc utilisé. La maîtrise des maladies est assurée par des produits naturels (soufre et bouillie bordelaise) et des dilutions homéopathiques. La maîtrise des herbes naturelles est assurée par la tonte et le labour. Les vendanges sont bien entendu manuelles, et le pressurage s’effectue en raisin entier, non foulé, en pressoir pneumatique.
Les fermentations dans des cuves inox démarrent à basse température, et se prolongent quelquefois jusqu’au mois de mars. S’en suit un élevage sur lies fines ou totales jusqu’aux premières filtrations ayant lieu généralement en avril.
Nous serons ravis de vous faire une visite de notre domaine pour vous faire découvrir l'histoire de nos armagnacs, le travail que nous effectuons et les étapes du processus d'élaboration de nos bouteilles.
Nous serions très heureux de pouvoir vous accueillir au domaine jean luc Mader
Règles et conditions
Les visites à 1€ signifient qu'elles sont réalisées gratuitement par le vigneron.
Ce montant est demandé pour nous assurer du sérieux de votre demande et éviter au vigneronde bloquer un créneau de visite inutilement.
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement le vignerons
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
VINS D'ALSACE MADER offreur pro
Domaine Jean-luc MADER: Dès son retour au domaine en 1981, Jean-Luc Mader quitte la cave coopérative pour s'installer à son compte et produit des vins de belle facture au milieu des années 1980. Après... Voir plus
Domaine Jean-luc MADER: Dès son retour au domaine en 1981, Jean-Luc Mader quitte la cave coopérative pour s'installer à son compte et produit des vins de belle facture au milieu des années 1980. Après une petite stagnation, il revient au labour, enherbe les parcelles et fait la chasse aux sucres résiduels. Les vins des années 2000 retrouvent le grand style. Diplômé d'oenologie, le fils, Jérôme, a repris officiellement le domaine en 2005. Les vins: le pinot blanc est juste, digeste; bon niveau du raisin avec de la fraîcheur derrière, et un style propre. Le terroir du Muhlforst est assez tendu pour le millésime, sur les épices et le poivre blanc; le vin est ciselé et tonique. Le Rosacker 2008 est sublime, dans une version épurée, sur un joli fond, une attaque assez riche, une belle longueur de bouche. Le riesling VT, suave comme il le faut, se livre avec une grande finesse et droiture, le tout avec une persistance de bouche de belle facture. Le pinot noir n'est en revanche pas au niveau, trop extrait sur une maturité moyenne. Un joli gewurztarminer intense et fruité, sans trop de douceur. Le Grand cru Rosacker impressionne par son équilibre et sa finesse; amateurs de douceur s'abstenir, mais amoureux de l'élégance, accourez! Le VT 2007 est proche d'un SGN en terme de confit; la bouche est suave, savoureuse sur la bergamote et le kumquat. L'équilibre est bon. Voir moins
Langues :
français
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