Description
Les vignobles du Domaine Julien Guillon sont gérés en tant qu’organismes vivants, des systèmes complexes et interconnectés exigeant une attention et une gestion particulières, et non des décharges de pesticides par hélicoptère. Les efforts à fournir sont importants, mais la récompense est la vie intense présente dans chaque centimètre carré du Domaine Julien Guillon que l’on peut sentir dans chaque bouteille.
L’une des caractéristiques bien connue du vin naturel est sa capacité à préserver « l’âme du raisin ». Il n’est pas nécessaire de visiter les terrasses de Buitonnaz pour savoir que dans chaque millésime qu’il produit, Julien fusionne son âme avec celle du raisin qu’il cultive.
Nous serons ravis de vous accueillir pour une présentation de notre vignoble.
Nous vous expliquerons le travail réalisé à la vigne, puis celui fait à la vinification pour finir par l’élevage des vins.
Enfin, nous vous proposerons une dégustation de quelques-unes de nos cuvées.
Au plaisir de vous accueillir très prochainement dans nos vignobles !
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Domaine Julien Guillon offreur pro
Julien Guillon, baigne dans le monde du vin depuis petit, du haut de ses 5 ans il aidait déjà son frère à récolter le raisin. Plus tard, il étudia la viticulture à Beaune, en France et par la suite il... Voir plus
Julien Guillon, baigne dans le monde du vin depuis petit, du haut de ses 5 ans il aidait déjà son frère à récolter le raisin. Plus tard, il étudia la viticulture à Beaune, en France et par la suite il rentra en Suisse où il eu différents travails toujours lié aux vins. C'est en 2017, à Ayent qu'il a commencé avec 1 hectare, 1 an plus tard il se retrouvait déjà avec 3,5 hectares, il produisit son premier millésime quelques temps après. Voir moins
Langues :
français
- CNI
- E-mail :
- À effectué une prestation